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紅酒資訊

當(dāng)中國(guó)人端起葡萄酒杯、世界就開始緊張

一種焦慮正在西方的葡萄酒狂熱分子中間蔓延——因?yàn)槭畠|中國(guó)人開始對(duì)葡萄酒發(fā)生興趣了。西方人開始擔(dān)心，哪怕只有很少一部分中國(guó)人開始把享受高級(jí)葡萄酒變?yōu)槿粘５牧?xí)慣，都會(huì)讓葡萄酒的價(jià)格變得...

領(lǐng)略愛爾蘭威士忌的經(jīng)典

蘇格蘭與愛爾蘭，兩個(gè)同是釀造出世界聞名的威士忌的大國(guó)，后者的口感也許夾雜生硬的泥煤味因而更有粗獷的味道，前者則更加細(xì)膩但又不乏強(qiáng)大的酒勁而魅力無(wú)窮。愛爾蘭最杰出的兩種酒精飲料，即黑啤...

宋代東京的酒文化

宋代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧食產(chǎn)量激增，官私釀酒業(yè)因之盛行，形成了特有的煮酒習(xí)俗。宋代對(duì)曲酒實(shí)行專賣，官府造酒業(yè)規(guī)模宏大，京城酒庫(kù)眾多，每年清明前開煮，要舉行隆重的迎煮儀式。北宋實(shí)行酒曲專賣制度，...

盡善盡美杏花村——汾酒故事

公元1644年，明末農(nóng)民起義領(lǐng)袖李自成在西安建立大順政權(quán)以后，即率主力軍自陜西渡過黃河，由南向北，長(zhǎng)驅(qū)直進(jìn)。起義軍途徑杏花村時(shí)，村里的鄉(xiāng)民扶老攜幼，夾道歡迎。人們懷著對(duì)農(nóng)民領(lǐng)袖的熱愛之情，爭(zhēng)...

把舌頭訓(xùn)練成品嘗葡萄酒的測(cè)溫計(jì)

有人在喝過一款酒后，說(shuō)感覺喝起來(lái)像感冒糖漿，非常甜，甚至甜得難受，這是為什么呢？其實(shí)主要原因是溫度不對(duì)。甜的酒，如果溫度不夠低，喝起來(lái)的口感會(huì)非常膩，像一包潮濕的糖，粘在一起，甜味里的層次...

花看半開酒飲微醺

中國(guó)人過春節(jié),酒是必不可少的。眼下喝紅葡萄酒很流行，但是對(duì)于剛開始喝紅酒的人來(lái)說(shuō)總覺得有點(diǎn)蒙，這酸不酸、甜不甜的紅色果酒和我們平常所喝的啤酒、黃酒、燒酒大不一樣。其實(shí)，知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的積...

南非酒鄉(xiāng)品酒法則：只需自己喜歡

“品酒需要理由么？”朋友用不容置疑的口吻反駁我一大堆的推辭，“總之既然你已經(jīng)到了，就一定要過來(lái)品酒。”于是在即將離開開普敦的當(dāng)天，我走馬觀花地進(jìn)行了一次開普酒鄉(xiāng)之旅。追憶三百多年前的...

從喝酒看男人的性格品位

對(duì)不同酒的愛好能體現(xiàn)男人的性格和品位：選擇啤酒：與任何人都談得來(lái)，具有服務(wù)精神，愛取悅他人，也易獲得別人的好感。選擇雞尾酒：大多屬于善于玩樂的新新人類，很重視氣氛。但如果對(duì)于雞尾酒不太重...

乾隆杯:歷代禁酒多為與民爭(zhēng)利唯乾隆禁酒為國(guó)計(jì)民生

清康雍時(shí)期，人多地少，糧食價(jià)格不斷上漲，其后繼位的乾隆帝對(duì)此憂心忡忡，他在鼓勵(lì)墾荒以盡地利，禁種煙草以廣耕地，大力推廣玉米、番薯等高產(chǎn)作物的同時(shí)，一再曉諭不可浪費(fèi)糧食，寄希望于開源與節(jié)流...

消費(fèi)者對(duì)葡萄酒了解少市場(chǎng)極不成熟

目前我國(guó)紅酒市場(chǎng)極不成熟，一些紅酒經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、紅酒品評(píng)專家、酒類監(jiān)管部門工作人員紛紛通過電話、短信、電子郵件、QQ聊天、約見等形式與記者聯(lián)系，對(duì)我市進(jìn)口紅酒亂象形成的原因及如何治...

第八屆上海酒展迪馬可酒莊高調(diào)亮相

意大利迪馬可酒莊攜最新產(chǎn)品于2012年5月3－5日高調(diào)亮相在第八屆上海葡萄酒展。這是迪馬可酒莊首次參加在上海舉行的葡萄酒專業(yè)展覽，為了取悅上海消費(fèi)者，他們帶來(lái)了采用意大利最古典、最傳統(tǒng)的“...

WineSpectator公布2010年百大榜

每年，WineSpectator的編輯會(huì)對(duì)全年品嘗的葡萄酒評(píng)估并評(píng)選出WineSpectator年度百大。始創(chuàng)于1988年的WineSpectator年度Top100榜單已經(jīng)成為葡萄酒行業(yè)品評(píng)的標(biāo)桿之一。2010榜單的一個(gè)主要趨勢(shì)是...

撥開迷霧高級(jí)葡萄酒確立之標(biāo)準(zhǔn)（一）

曾在6月14日播出專題片《紅酒醉人，霧里看花》。不過，本片的內(nèi)容的確讓人“霧里看花”，越看越糊涂。片中有一位來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心的專家居然說(shuō)：“高等級(jí)的葡萄酒，就是高質(zhì)量的...

葡萄酒杯中揭開秘密

一次品酒會(huì)上，外國(guó)朋友艾麗若無(wú)其事地打開箱子，小心翼翼地拿出一套水晶酒杯，還有一瓶葡萄酒。看到記者驚訝的樣子,艾麗笑著說(shuō):“已經(jīng)習(xí)慣了，出去吃飯都是帶上自己的杯子和葡萄酒，這箱子是訂制的...

2012年一季度全國(guó)葡萄酒區(qū)域市場(chǎng)掃描

上海關(guān)區(qū)葡萄酒進(jìn)口量逐月減少，價(jià)格回落一季度，上海關(guān)區(qū)累計(jì)進(jìn)口葡萄酒2692.7萬(wàn)升，比去年同期增加13.1%;價(jià)值2.6億美元，同比增長(zhǎng)23.4%;進(jìn)口平均價(jià)格為每升9.8美元，同比上漲27.1%。其中3月，上海...

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