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紅酒資訊

當中國人端起葡萄酒杯、世界就開始緊張

一種焦慮正在西方的葡萄酒狂熱分子中間蔓延——因為十億中國人開始對葡萄酒發生興趣了。西方人開始擔心，哪怕只有很少一部分中國人開始把享受高級葡萄酒變為日常的習慣，都會讓葡萄酒的價格變得...

領略愛爾蘭威士忌的經典

蘇格蘭與愛爾蘭，兩個同是釀造出世界聞名的威士忌的大國，后者的口感也許夾雜生硬的泥煤味因而更有粗獷的味道，前者則更加細膩但又不乏強大的酒勁而魅力無窮。愛爾蘭最杰出的兩種酒精飲料，即黑啤...

宋代東京的酒文化

宋代農業的發展，糧食產量激增，官私釀酒業因之盛行，形成了特有的煮酒習俗。宋代對曲酒實行專賣，官府造酒業規模宏大，京城酒庫眾多，每年清明前開煮，要舉行隆重的迎煮儀式。北宋實行酒曲專賣制度，...

盡善盡美杏花村——汾酒故事

公元1644年，明末農民起義領袖李自成在西安建立大順政權以后，即率主力軍自陜西渡過黃河，由南向北，長驅直進。起義軍途徑杏花村時，村里的鄉民扶老攜幼，夾道歡迎。人們懷著對農民領袖的熱愛之情，爭...

把舌頭訓練成品嘗葡萄酒的測溫計

有人在喝過一款酒后，說感覺喝起來像感冒糖漿，非常甜，甚至甜得難受，這是為什么呢？其實主要原因是溫度不對。甜的酒，如果溫度不夠低，喝起來的口感會非常膩，像一包潮濕的糖，粘在一起，甜味里的層次...

花看半開酒飲微醺

中國人過春節,酒是必不可少的。眼下喝紅葡萄酒很流行，但是對于剛開始喝紅酒的人來說總覺得有點蒙，這酸不酸、甜不甜的紅色果酒和我們平常所喝的啤酒、黃酒、燒酒大不一樣。其實，知識和經驗的積...

南非酒鄉品酒法則：只需自己喜歡

“品酒需要理由么？”朋友用不容置疑的口吻反駁我一大堆的推辭，“總之既然你已經到了，就一定要過來品酒。”于是在即將離開開普敦的當天，我走馬觀花地進行了一次開普酒鄉之旅。追憶三百多年前的...

從喝酒看男人的性格品位

對不同酒的愛好能體現男人的性格和品位：選擇啤酒：與任何人都談得來，具有服務精神，愛取悅他人，也易獲得別人的好感。選擇雞尾酒：大多屬于善于玩樂的新新人類，很重視氣氛。但如果對于雞尾酒不太重...

乾隆杯:歷代禁酒多為與民爭利唯乾隆禁酒為國計民生

清康雍時期，人多地少，糧食價格不斷上漲，其后繼位的乾隆帝對此憂心忡忡，他在鼓勵墾荒以盡地利，禁種煙草以廣耕地，大力推廣玉米、番薯等高產作物的同時，一再曉諭不可浪費糧食，寄希望于開源與節流...

消費者對葡萄酒了解少市場極不成熟

目前我國紅酒市場極不成熟，一些紅酒經營者、消費者、紅酒品評專家、酒類監管部門工作人員紛紛通過電話、短信、電子郵件、QQ聊天、約見等形式與記者聯系，對我市進口紅酒亂象形成的原因及如何治...

第八屆上海酒展迪馬可酒莊高調亮相

意大利迪馬可酒莊攜最新產品于2012年5月3－5日高調亮相在第八屆上海葡萄酒展。這是迪馬可酒莊首次參加在上海舉行的葡萄酒專業展覽，為了取悅上海消費者，他們帶來了采用意大利最古典、最傳統的“...

WineSpectator公布2010年百大榜

每年，WineSpectator的編輯會對全年品嘗的葡萄酒評估并評選出WineSpectator年度百大。始創于1988年的WineSpectator年度Top100榜單已經成為葡萄酒行業品評的標桿之一。2010榜單的一個主要趨勢是...

撥開迷霧高級葡萄酒確立之標準（一）

曾在6月14日播出專題片《紅酒醉人，霧里看花》。不過，本片的內容的確讓人“霧里看花”，越看越糊涂。片中有一位來自中國農業大學葡萄酒科技發展中心的專家居然說：“高等級的葡萄酒，就是高質量的...

葡萄酒杯中揭開秘密

一次品酒會上，外國朋友艾麗若無其事地打開箱子，小心翼翼地拿出一套水晶酒杯，還有一瓶葡萄酒。看到記者驚訝的樣子,艾麗笑著說:“已經習慣了，出去吃飯都是帶上自己的杯子和葡萄酒，這箱子是訂制的...

2012年一季度全國葡萄酒區域市場掃描

上海關區葡萄酒進口量逐月減少，價格回落一季度，上海關區累計進口葡萄酒2692.7萬升，比去年同期增加13.1%;價值2.6億美元，同比增長23.4%;進口平均價格為每升9.8美元，同比上漲27.1%。其中3月，上海...

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