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　　“品酒需要理由么？”朋友用不容置疑的口吻反駁我一大堆的推辭，“總之既然你已經(jīng)到了，就一定要過(guò)來(lái)品酒。”于是在即將離開(kāi)開(kāi)普敦的當(dāng)天，我走馬觀花地進(jìn)行了一次開(kāi)普酒鄉(xiāng)之旅。
　　追憶三百多年前的故事 
　　南非是*上第七大酒出口國(guó)，其中80%的酒都產(chǎn)自西開(kāi)普省。一路上朋友對(duì)我說(shuō)，開(kāi)普的葡萄種植已有350年的歷史。
　　由于時(shí)間有限，我僅能前往斯泰倫博斯對(duì)葡萄酒王國(guó)的魅力略加品味了。
　　車(chē)行45分鐘后，我們到了南非第二古城斯泰倫博斯。這里有20多家葡萄酒莊園。我們選擇了離市區(qū)不遠(yuǎn)的一家參觀。這座葡萄酒莊園已有200年的歷史，莊園白發(fā)蒼蒼的女主人瑪麗安娜身材高大，面容慈善，聽(tīng)說(shuō)我來(lái)自我國(guó)后，她朗聲笑道：“你是我接待的首屈一指位我國(guó)客人呢！” 跨過(guò)一道半米高的柵欄后，我們步入葡萄酒莊園。遠(yuǎn)處橫亙著綿延不斷的山丘，仿佛是莊園的一道天然屏障。山腳下是一望無(wú)際的葡萄園。 當(dāng)我們漸漸靠近山腳時(shí)，園中出現(xiàn)了一排排高聳入云的橡樹(shù)，仿佛守衛(wèi)葡萄酒莊園的忠誠(chéng)*。站在山腳下回望，盛名的開(kāi)普荷蘭農(nóng)舍分外惹眼。 
  
　　在斯泰倫博斯的道路上行駛，你會(huì)發(fā)現(xiàn)沿途豎著許多畫(huà)有橡木酒桶和葡萄酒杯標(biāo)志的路標(biāo)，路標(biāo)所指之處就是品嘗佳釀的釀酒廠了。 
　　曾看到一些介紹，讓我對(duì)那些擁有電子鼻一樣的品酒大師格外佩服。但是釀酒廠的小伙子瑞安對(duì)我鼓勵(lì)道，品酒本就見(jiàn)仁見(jiàn)智，并非要有超級(jí)感官才可。他爽快地答應(yīng)坐下來(lái)為我講解一二。 
　　瑞安告訴我，品酒要一看，二聞，三品，四咽。他先在杯中倒入單品種的梅洛葡萄酒，然后讓我觀察酒的顏色；看過(guò)酒色后就是聞香了，輕晃酒杯后先很快地吸一下酒的自然香氣，然后把鼻子伸進(jìn)酒杯深吸一次，辨別是哪種香氣；接下來(lái)就是品味兒了，先小吸一口，輕輕卷動(dòng)舌頭，讓酒均勻地散在舌頭表面，然后通過(guò)嘴唇吸入空氣，讓酒和空氣混合，雖然發(fā)出的吸溜聲有些可笑，但這么做能讓舌上的味蕾充分感覺(jué)到酒的味道；最后慢慢咽下。我不禁再次感嘆，品酒實(shí)在是大有學(xué)問(wèn)。