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紅酒資訊

經典搭配法則——葡萄酒與中式菜肴

今天我們來談談關于葡萄酒與中式菜肴的經典搭配法則，相信能給大家不一樣的收獲。搭配原理:酸解腥,澀去膩,甜去咸搭配原則:酸配酸,甜配甜。首先,如何根據菜肴的每一道,比如頭盤、主菜、奶酪和甜...

關于葡萄酒旅游的故事

對于紅酒本身就是讓人愉快的事情，葡萄酒旅游更是讓人快樂的事。對于葡萄酒愛好者而言葡萄酒旅游無非是一件相當快樂的事情了。去葡萄酒廠旅行并參加品酒會既有趣又能增長知識，但安排不好就變成...

黑巧克力和葡萄酒

關于小時候巧克力餅干沾奶鬧的肚子疼，之后再也沒有敢胡亂的倒騰過巧克力，真的是一朝被蛇咬十年怕井繩啊，總是喜歡在飲食上搞點小創意的我再也沒瞎給巧克力配過，錯了真的錯了，黑巧克力跟紅酒也是...

邂逅紅酒的英倫式愛情

喜歡紅酒不僅僅是品味它醇香的美麗過程，更在于它淡淡的憂傷以及回味的美，或者是浪漫的甜蜜，倫敦在這個浪漫的城市將愛情進行到底分手多年的戀人還可以約見于當年初會的咖啡館，咖啡館還在原來的...

江西紅酒交易中心

20日上午，江西首個紅酒交易中心在南昌保稅物流中心正式開業。記者在南昌保稅物流中心一層看到，進口酒交易中心的展廳里擺滿了琳瑯滿目的洋酒，其中以葡萄酒種類居多。該中心負責人介紹，目前引進...

“懷來制造、世界味道”

為了不斷擴大懷來葡萄和葡萄酒產業的影響力，加快對外開放步伐，自1999年以來，懷來已成功舉辦了十一屆“中國懷來葡萄采摘暨葡萄酒節”。借助葡萄采摘暨葡萄酒節平臺，探索出一條特色農業與生態旅...

GasperFerrara計劃賣掉自己的酒廠

做出賣掉自己酒廠的決定，這對于1929年買到手1932年建立酒廠的GasperFerrara來并不容易。“自他接手的第一天開始，釀酒事業已經深入他的骨髓，”Gasper86歲的父親VaraFerrara說。將近80年的光陰，...

三名專家對孔府家酒釀造有限公司進行審核

9月18日，由三名專家組成的山東省認證中心審核組來到曲阜孔府家酒釀造有限公司，對該公司的管理體系進行認證。經過兩天地認證，最終孔府家順利通過ISO9001國際質量管理體系和ISO14001國際環境管理...

葡萄酒的用途及功效

第一、葡萄酒具有除污去垢的功效。大家都知道，紅葡萄酒漬撒到衣服上一般很難去除，但是一定想不到，白葡萄酒卻是一種極好的除漬劑。一般只需將適量白葡萄酒倒在污漬上，再往上面撒點食鹽，抖掉食鹽...

葡萄酒常用詞的作用

葡萄酒常用詞酸度（Acid）葡萄中的酸性成份，天然的防腐劑，可使葡萄酒有清爽，尖銳的感覺。余味（Aftertaste）飲用葡萄酒后，殘留在口腔中的香味。參見收結（Finish）。芳香的（Aromatic）來自葡萄中豐富...

百利甜

百利甜酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成的，酒精度不高，口味偏甜。百利甜酒可以加入冰塊或碎冰飲用，或者加蘇打水，...

教你用醒酒器醒酒

將叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的它...

酒窖

“酒窖在現在的中國，絕不只是一個賣酒的地方。”江陰路上的藏酒軒酒窖深埋在石庫門的角落里，經理莊依雯更喜歡把這個地方稱作“wineclub”，因為“酒窖”字面上的意義已經難以概括藏酒軒所扮演的...

混亂的進口葡萄酒市場

中國酒水市場葡萄酒現在越來越受人們喜愛，進口葡萄酒、高檔酒更加受人親賴。由于無更好的監管制度。如今，中國的進口葡萄酒市場極為混亂，已經撼動了拉菲在中國的銷售地位，最近關于真假拉菲的種...

2010年中國人喝掉15億瓶葡萄酒

2010年中國人喝掉了15億瓶葡萄酒，而在2005年這個數字只有6.6億瓶，這樣迅猛的增長足以看出中國葡萄酒市場的增長速度之快，其中進口葡萄酒遍地開花。昨天，第十五屆中國進口食品展在上海開幕，葡萄...

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