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紅酒資訊

用紅酒做美味烤鴨的方法

葡萄酒美食烹飪之超級美味紅酒烤鴨用料:1、鴨腿三根450克,洗凈備用。2、紅酒1/4杯，花椒2茶匙,鹽1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。3、紅酒1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，蜂蜜2大匙，...

葡萄酒巧搭四川椒麻味冷菜

有沒有嘗試過吃川菜時認真選擇一款葡萄酒來搭配呢？其實，并非每一款川菜都適合搭配紅葡萄酒，有的時候，不妨嘗試著選擇干白或桃紅葡萄酒來佐川菜，比如椒麻味型的川菜就適合搭配白葡萄酒。椒麻味是...

紅白葡萄酒與西餐中湯搭配更給力

喝葡萄酒的時候配湯也許會感很奇怪，但是事實上根據葡萄酒與食物的搭配原則喝葡萄酒的時候配湯卻是可行的。例如白葡萄酒可與風味獨特帶點奶油味的湯相配，這樣白葡萄酒中的酸性與此類湯完美的結...

中國葡萄酒的發展史

提到葡萄酒，大家都會想到一些外來品牌，葡萄酒在中國歷史上曾經有過輝煌。漢武帝時提倡葡萄與葡萄酒，“在離宮別館盡種之”。三國時期，魏文帝曹丕對葡萄喝葡萄酒更是倍加贊賞：甘而不飴，酸而不酢，...

女人酒的文化和營養價值

女人酒是獼猴桃酒的學名。女人酒，它的歷史非常廣泛。女人酒對女人來說有什么幫助呢？顧名思義，女人酒對于女性朋友來說具有其獨特的意義。對于如今的社會所有人群都適合。但對于女性來說，女人酒...

紅酒：真正能打動人的藝術

酒和音樂天生就是一家，真正的好歌手一定要經過酒的滋潤，好聽的聲音不是從嗓子眼兒里出來的，它來自靈魂來自身體全部，它應該是毫無禁忌的。其實真正的好酒也是不加雕琢，自然天成的，它們都是上帝...

那些喝葡萄酒品嘗到的藝術人生

那些年喝葡萄酒體會到的藝術人生。從1991年起到1998年，因為居住在倫敦，我幾乎每年都會去法國各地旅行兩三個月，主要的目的也不外乎吃美食喝美酒，順帶看看各地風土人情。追憶過去的美好日子，從今...

波爾多地區最新及最后一個葡萄酒產區--梅多克

梅多克地區其實是整個波爾多地區之內最新及最后的一個萄萄酒產區，甚至堪稱為最佳的小產區。梅多克（Médoc）地區，是波爾多（Bordeaux）產區之內最重要的小產區。尤其是1855年時拿破侖大帝二世為了博...

辛辣的班多爾（Bandol）紅酒產于卡希斯附近

班多爾產區（Bandol）的葡萄園從這個海濱村莊延伸而出，三面被海水環繞，地勢起伏較小，中間還坐落著一些小村莊。從卡希斯到班多爾的葡萄園出產標注了C?tesdeProvence產地的紅白和玫瑰紅葡萄酒。在...

卡希斯南部普羅旺斯適合葡萄酒游客

卡希斯（Cassis），一個迷人的小小的海港村落，坐落在東南的高聳的CapCanille下面，傍著MassifduPuget山脈。它有一個美麗的海港和三個海灘；其中有兩個是沙灘，可供游客游泳。幾條交錯的小街繞著水濱...

盤點那些葡萄酒史上尾數為1的年份

1911年非典型性收獲年：絕大部分的葡萄產區都獲得了豐收，波爾多是唯一的例外。勃艮第地區、香檳產區、羅納河谷產區以及盧瓦產區都取得了不俗的成績。1921年傳奇之年：波爾多地區以利口酒為代表獲...

“中國釀酒大師”劉樹琪

在洶涌澎湃的葡萄與葡萄酒產業發展浪潮中，一個國際葡萄與葡萄酒著名產區在仙境蓬萊應運而生。蓬萊葡萄與葡萄酒產區的多彩光環，輝映出“世界七大葡萄酒海岸”新概念，使人們永遠銘記為蓬萊葡萄與...

曬葡萄酒的文明禮儀

倒酒應裝酒杯1/3為宜PennyWilson是澳大利亞某酒莊的亞太區銷售代表，多年與葡萄酒打交道使得Penny對酒文化非常了解。“現在幾乎所有的酒品牌都瞄準了中國市場，中國對葡萄酒的需求很大，但是我發...

中國的葡萄酒莊“無法供應足以滿足該國渴求的葡萄酒”

我在紐約市郊長大，吃過無數中式撈面和肉炒飯，卻從來沒有聽說過中國葡萄酒。即便在2009年和2010年去中國時，我看到人們開懷暢飲的也大都是啤酒和白酒。不過，西方式的葡萄酒正在吸引中國新興中產...

維多利亞的名片：美食和美酒

維多利亞州承載的美譽無數，其中廣為人知的便是——"澳大利亞的縮影"。因此，如果你想了解澳大利亞的風土人情，維多利亞州是必不可少的。而對于眾多資深行者和美食家而言，維多利亞的名片是"美食和...

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