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酒交出了一份近似完美的答卷于2010年。在打造“我國白酒金三角”的旗幟下,從“六朵金花”到二三線品牌再到原酒企業,川酒集體發力,再次證明了自己的領袖地位。新的一年已經到來,2010年的數據都已經是“浮云”,“神馬”是川酒2011年發展的動力,2011年川酒如何“飛”成為人們關心的問題,跟是許多商家關注的問題。
川酒的快速發展已經持續多年,什么是推動川酒2011的發展動力?品牌成為各界期待帶領川酒繼續領飛的重要力量。
四川省經信委
白酒金三角推進辦副主任方建程認為,2011年,在“我國白酒金三角”建設方面,四川還將啟動多個項目的建設及品牌推廣活動,并將開設“白酒金三角”名酒精品連鎖店;另外,還計劃舉行國際名酒博覽會等,2011年是四川白酒行業重要的品牌建設年。
對此,盛名白酒專家曾祖訓向記者表示,過去一年,四川省委省*提出打造“我國白酒金三角”,各個品牌白酒企業舉行系列推廣,川酒整體品牌得到了提升,尤其是一些大的品牌,啟動了多個項目的建設,正打造一個更高的平臺,新的一年將迎來快速發展。
曾祖訓認為,目前,各地白酒企業正努力擴建,我國白酒正在走一條集約化、規模化的道路,白酒生產釀造機械化、自動化將是未來一個趨勢,四川白酒也面臨著消費者和其它各方面的挑戰,比如年輕消費者對口感的新需求,葡萄酒、洋酒對白酒市場的擠占,“在諸多挑戰面前,各個酒廠必須要通過技術創新,生產出適合新型消費者口感需求的白酒,積極創建品牌,才能贏得競爭的勝利,爭取更大發展。”
國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心主任鐘杰認為,加大品牌建設、抱團發展是川酒發展的推進劑。鐘杰介紹,四川200多家規模以上白酒,正向幾大名酒企業看齊,新的一年,更多的白酒企業將積極融入“我國白酒金三角”建設中,形成強有力的支撐。
二三線品牌與幾大名酒企業相比,差距還比較大,其中一個重要的短板就是人才。與名酒企業相比,二三線品牌高端人才缺乏,不少企業食品安全管理體系不健全,對全面品質控制不夠,這需要在新一年中進行彌補。目前,江蘇、安徽、湖北等地白酒企業發展迅速,努力塑造品牌,四川白酒企業將面臨很大壓力。在新一年中,四川白酒企業要抱團發展,加強品牌宣傳,并整合科研院所、大專院校的力量,利用現代科學技術對傳統白酒生產技術進行提升,并吸取外地白酒品牌的營銷經驗,才能應對新格局新挑戰。
鐘杰認為,川酒不僅要建設品牌,推動產業發展,同時也要加強川酒地理標志保護,這對四川經濟發展,特別是釀酒傳統知識的保護、傳承,意義重大。
專家們都一致認為,品牌是企業持續發展的動力。川酒發展到今天一直是以品質贏得消費者的信任,但在品牌建設方面還相對落后。加強品牌建設會給川酒插上翅膀,換句話說,品牌力量會讓川酒“飛”起來,實現了產量的突破。
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