美國金酒為淡金黃色,因為與其它金酒相比,它要在橡木桶中陳年一段時間。美國金酒主要有蒸餾金酒(Distiled gin)和混合金酒(Mixed gin)兩大類。通常情況下,美國的蒸餾金酒在瓶底部有“D”字,這是美國蒸餾金酒的特殊標(biāo)志。混合金酒是用食用酒精和杜松子簡單混合而成的,很少用于單飲,多用于調(diào)制雞尾酒。
其它國家的金酒
金酒的主要產(chǎn)地除荷蘭、英國、美國以外還有德國、法國、比利時等國家。比較常見和有名的金酒有:辛肯哈根·德國(schinkenhager)、布魯克人·比利時(Bruggman)、西利西特,德國(Schlichte)、菲利埃斯·比利時(Filliers)、多享卡特·德國(Doornkaat)、弗蘭斯·比利時(Fryns)、克麗森·法國(Claessens)、海特·比利時(Herte)、羅斯·法國(Loos)、康坡,比利時(Kampe)、拉弗斯卡德·法國(Lafoscade)、萬達(dá)姆。比利時(Vanpamme)、布苓吉維克,南斯拉夫(Brinevec)。
干金酒中有一種叫Sloe gin的金酒,但它不能稱為杜松子酒,因為它所用的原料是一種野生李子,名叫黑刺李。Sloe gin習(xí)慣上可以稱為“金酒”,但要加上“黑刺李”,稱為“黑刺李金酒”。
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