據
酒商網最新報道，近幾年，奶酒業市場進入了一個低迷期，由于受到2012年奶酒行業用奶精勾兌事件的影響，導致奶酒業跌入低谷。
特別是一些小企業，經受不了這場寒流的襲擊，而不得不停業，但是在記者的調查中仍發現有部分勾兌奶精奶酒存在，有的是以前的存貨，
而且還有是是剛生產出來的。
為了了解奶酒現在發展的真實情況，酒商網記者走訪了奶酒的發展地－內蒙古等多地，發現從十幾元一斤到幾十元一斤的勾兌奶酒仍然
存在。當地一些主打品牌，價格也在100元以上，有的300元左右。
根據國家飲用酒的標準，奶酒只有發酵型奶酒與蒸餾型奶酒兩種奶酒類型，生產原料有兩種，一種是乳，一種是乳清，乳或乳清經過微
生物發酵后，再進行加工制作所得的產品才能稱為真正的奶酒。
對于真正奶酒制作成本，記者也對業內人士進行了一個了調查，業內人士回答說：1斤發酵型奶酒需要原料大概是15斤鮮奶，當前市價
在30元左右；如果原料是乳清，成本約20元左右，所以一般1斤發酵型奶酒的出廠價在40-50元以上。再加上由于蒸餾型奶酒是在發酵的基
礎上需要再進行1-3次的蒸餾，所以，1斤38度的蒸餾型奶酒成本的話是不會低于80元的。
正是由于這種成本高，利潤低的奶酒發展模式，讓一些不法企業想到了勾兌奶精，用食用酒精和奶油香精等勾兌調制成奶酒，成本最高的
也不到10元/斤。面對高額的利潤，不少商商愿意挺而走險。
所以，市場上出現了玲瑯滿目的奶酒，一位業內人士告訴我們50元以下的發酵奶酒和80元以下的蒸餾奶酒，都是勾兌產品。飲用這些
勾兌產品，對人身的傷害是非常大的，所以大家在選擇的時候，要謹慎謹慎再謹慎！
任何產業的振興與發展，需要整個行業的共同努力，不為為了一時的高額利潤，就以次充好，這樣只會加速產業鏈的滅亡。奶酒企業
想真正好做大，首先需要提高行業自律，避免勾兌現象的現次發生，提升在消費者心中的形象，誠信穩步發展才是未來奶酒業發展之路。
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