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    怎樣實現旺季市場與“淡季市場”的良性連接？怎樣進行淡季市場的有效投入和最大化產出？已經成為困擾白酒招商行業人士的最大課題之一。  
    一、整體市場的操作  
    白酒的淡季市場可謂是真正的銷售“冬季”，大部分產品都處于銷售“靜止”狀態，白酒企業在制定淡季市場決策時應創意出“專、新、精”的三字經，激發市場消費潛能量，實現淡季的有效運作。  
    1、專------企業行為要有針對性的目標受眾對象  
    旺季時，白酒企業為了獲得更多預期收益，采用廣種薄收的市場投入策略，在投入量和投入面上都是一種十分“大氣”的行為。這種投入策略在高消費量的支撐下，可以彌補盲目投入所帶來資源浪費的反饋效應，但是在消費市場的淡季，由于失去了支撐點的有力支撐，盲目投入所帶來的影響會即刻在市場中顯現出來。企業必須加強市場投入的資源針對性，進一步優化投入組合。在加強對原有忠誠顧客心理訴求的基礎上，進行信息的針對性預知延伸。通過舉辦針對性的公關宣傳、促銷活動，選擇受眾對象比較針對的媒體等具體市場行為的實施，使產出與投入的比例達到或者超過旺季時的相關比例。  
    2、新-------企業行為要有創新性的主題和內容  
    個性化和創新性永遠是企業的競爭主題。淡季市場消費者對白酒產品的信息預知欲望不夠強烈，企業在進行信息傳播時，必須有創新性的記憶點和產品賣點才能引導消費者的消費方向，激發消費者的消費潛能。  
    3、精--------精品工程  
    淡季市場是對企業管理執行和市場運作的最大考驗，企業必須把自己的優勢資源采用最為有效的投入方式進行市場的傳輸，具體應該包括：產品品種的選擇和調整、終端生動化的建設、產品政策的投入與調整等因素，進而逐步形成產品終端宣傳與產出有效比例。  
    首先要做好精品店的“點”訴求工作，因為現在市場的競爭核心是軟性服務產品的競爭，單一銷售場所之間的個性化差異很大，而共性較少，每一個銷售場所都是一個很獨立的單一市場，白酒企業必須在“點”成功的基礎上，才能達到規�；�“面”效應的實現。  
    其次，每一個消費場所都有明確或者非明確的固定消費群體定位，這一特定的消費群體形成了比較針對性的產品消費市場，企業必須通過產品品種的調整與試銷達到產品與消費環境的有效結合，才能實現終端資源的最有效利用�！�  
    二、餐飲市場的操作  
    近幾年隨著市場消費結構的變化，針對白酒營銷產品來說，餐飲市場已經成為超過商超和批發的第一大消費市場，特別是競爭最為激烈的中、高檔白酒市場，餐飲市場已經成為企業實現銷售量突破、品牌建設和利潤獲得的主渠道。淡季白酒餐飲市場在同類產品競爭激烈程度減弱的情況下，要受到來自關聯產品（啤酒、葡萄酒和飲料等產品）的市場分割，整體消費量的支撐力量減弱，白酒產品在制定餐飲市場促銷和實施戰術時必須更多地關注關聯產品的競爭影響因素，從整個餐飲市場酒水產品面上出發，制定自己的銷售戰術。  
    1、加大銷售人員的服務力度  
    市場服務是餐飲市場競爭的主要因素之一。淡季市場很多銷售人員都因為整體銷售額的下降，銷售和服務的積極性都會不同程度的減小。管理人員必須通過培訓和統一的管理，增強銷售人員的工作積極性，減少僵化、程序化工作的思維弊端，形成市場有淡旺、工作無差異的工作氛圍。  
    2、加大公關銷售力度，實現品牌的延續和增值  
    由于受白酒產品功能個性和消費者消費觀念的影響，淡季市場白酒促銷性因素對消費者的購買決策影響力有限，只有情感性因素才能引起消費者最大共鳴。白酒企業在制定淡季餐飲市場促銷戰術時，應該增加單一酒店的公關性銷售力度，實現企業品牌的延續和增值，盡量減少人員和產品的單一促銷費用，避免同關聯性產品競爭所產生的投入損失與風險。  
    3、與經銷商達成共識，實現專人專銷  
    白酒產品的餐飲市場大部分都是通過經銷商來實現的，經銷商為了實現整體的盈利最大化目標，會采取產品搭配銷售方式，來減小淡季市場所形成的資源浪費和損失，這樣就淡化了對白酒的銷售重視度，服務的質量和問題的處理都很不到位，對白酒企業的市場資源形成一定損失。生產或者源頭企業必須通過一些政策性的利益誘惑，來刺激經銷商的銷售積極性，在終端市場服務上形成超越競爭者的優勢。  
    淡季是對白酒企業的一個考驗，也是一個很大的機會，是其實現有效產出與競爭地位的機會，白酒企業的競爭優勢來自淡季市場的運作。
    面對現在日新月異的市場環境,許多白酒企業卻依然沿用很久以前的淡季市場操作思路,整個銷售系統處于一種被動式問題處理狀態，對市場的反應遲鈍,計劃預見性差,延緩處理情況時有發生。這個季節對許多白酒企業來說是一個收益甚微的季節,大多數企業都存在不管不問、坐等旺季來臨的心態，從而使企業優質市場資源的延續和增值效果大打折扣。