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　　從2014年末的雞尾酒市場的行情上我們可以看到，繼食品領頭企業黑牛推出TAKI雞尾酒后，匯源也推出“真炫”雞尾酒，而據相關專業人士從消費市場中了解到，雞尾酒盡管有著與其他就不同的風格，色彩斑斕，口感俱佳，但是由于價格較高，普通消費者接受程度有限，而購買的多為女性，這就需要雞尾酒加工廠家能夠根據雞尾酒行業的市場行情及時做出營銷策略上的調整。

　　匯源加入雞尾酒市場

　　據悉，匯源推出的“真炫”雞尾酒產品已進入全面鋪貨期，共分為活力青蘋果、真愛紅櫻桃、浪漫水蜜桃、酷炫野藍莓、溫潤馨香椰子、濃郁小資苦咖啡、沁人心脾檸檬香、金黃酸甜菠蘿爽八種口味，市場建議零售價為13元/瓶。目前匯源在線下正展開全面鋪貨，訂貨消息也已傳達給各地區經銷商。據匯源事務的相關人士處確認，雞尾酒產品已出現在匯源廠區產品展，并已在廠區超市出售，雞尾酒屬于匯源果業、農業、果汁三大業務板塊中果業板塊所推，主要目的也是為豐富產品線。

　　雞尾酒的前景良好

　　今年1月6日，主營產品是豆奶豆漿的黑牛食品發布公告稱，去年12月，黑牛食品便宣布正式推出新品TAKI雞尾酒飲料，目前正處于全面鋪貨期。白酒巨頭五糧液也已低調推出一款雞尾酒產品，名為五糧液德古拉7度中式預調酒。記者在京東上看到相關的商品信息：五糧液該款產品是以白酒為基酒與果汁調配而成，包括藍莓、檸檬、石榴三種味道，375毫升的售價為29元。據去年9月末發布的一份預調酒專題研究報告顯示，預調酒作為低酒精度混合飲料，在歐美市場業已成熟。我國預調雞尾酒行業起步于20世紀90年代，經歷了零星消費、強者進入、格局初現、快速滲透四個階段，起步晚增長快，銷售規模由2009年的600萬箱增至2013年的1700萬箱，2014年的銷售額預計在30億元之上，該報告認為未來還有較目前5倍的市場增長空間。

　　雞尾酒有價格的限制

　　通過走訪各大超市發現，盡管雞尾酒頗受廣大年輕人的喜愛，但是由于價格的限制，酒水行業的主要購買還是以白酒居多。從對酒水市場的調查發現市面上的預調雞尾酒品牌有銳澳、冰凝伏特加預調酒、冰銳等，價格集中在10元~15元/瓶之間，購買預調雞尾酒的以學生、女性居多，相比啤酒，預調雞尾酒的價格要高出許多，消費者接受程度也沒有紅酒高，更多是被當作飲料，但比起普通飲料價格又要高出許多，因而銷量并不好。同時預調雞尾酒的鋪貨目前僅限于超市、便利店等渠道，至于酒吧等雞尾酒重點消費場所，可以說是“遭到了冷落”。一酒吧老板告訴記者，其店內的雞尾酒一般都由調酒師即點即調的，售價在50元~80元一杯。而來酒吧喝酒的人，點洋酒、香檳的最多，幾乎是不會點預調雞尾酒。從事廣告業的專業人士表示，不喝預調雞尾酒，平時應酬都喝烈酒，對于真正愛喝酒的人來說預調雞尾酒只相當于飲料，不夠純不夠味。

　　預調酒將進入井噴期

　　酒類營銷專家認為，由于白酒進入低潮期，利于預調酒等小眾酒登場，此外，90后等年青一代個性張揚，求新求異，消費力強，追求時尚，這些也成就了預調酒的品牌發展。目前該品類經多年培育已開始成熟。2014年是預調酒的拐點，之前的十多年是預調酒的培育期，2015年會進入井噴期。其特點不僅是市場容量快速擴盤，大批廠家快速跟進，競爭開始雜亂無序，形成行業所謂的風口，很多企業會抱著賺快錢，撈一票就走的心態，并很快進入拼價格的階段。所以行業的井噴期時間不會太長，之后會轉入整合期。專家聲稱，雞尾酒是近二年來比較熱門的小眾品類，是介于飲料和酒之間的產品，其消費群主要是年青人，有機會從小眾品類發展為大眾品類產品，而隨著雞尾酒市場的進一步擴大，一些中大型的企業也因為業績遇到了瓶頸，看到了雞尾酒的發展空間，紛紛加入到其中參與競爭。

　　不少業內人士均認為，互聯網時代是快品牌時代，企業布局中要緊跟行業井噴期的快節奏。預調酒的飲料屬性大于酒的屬性，白酒的渠道未必能支撐預調酒。而預調酒的主力消費群是年輕人，這部分消費群的視角與傳統酒種的消費群不一樣，時尚才是他們的目的，所以飲料的渠道會更為適合。另外，其發展過程中最重要的是創新，企業能否創新預調酒的玩法，甚至在預調酒的低度化，個性化，風味化基礎上繼續延伸，將很可能是發展的關鍵。

　　以上就是給廣大的雞尾酒商家提供的一些雞尾酒營銷方面的行情，盡管雞尾酒的前景很好，但是做好市場調查，及時的了解雞尾酒的行情，可以讓自己的企業能夠及時做出雞尾酒加工策略調整有很大的幫助，也能夠讓自己的企業能夠在市場競爭越來越激烈的今天能夠獨樹一幟。

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