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      在賀蘭山，在葡萄園管理、葡萄采摘、處理及發(fā)酵、貯存等環(huán)節(jié)上，我們都已制定了嚴格標準。

　　盡管有了國際集團的投資和人才、技術支持，曾經飽受“摻酒”困擾的國產葡萄酒是否能就此拜別在國內外消費者心中的“低質”印象呢？

　　對此，保樂力加有話說。

　　“我們不想只是單純抄襲法國、澳大利亞或其他地方的釀酒套路。"賀蘭山"的目標就是要制造出我國自己的挺好的葡萄酒。”賀蘭山品牌首席釀酒顧問、澳大利亞葡萄酒業(yè)先驅人物Philip Laffer先生很自信。在他看來，“賀蘭山東麓”是塊釀制葡萄酒的風水寶地。

　　這里日照時間年均超過3000小時，確保葡萄的高糖度；年均降雨量不足200毫米，使得葡萄植株和果實大大減少了病蟲害的困擾。尤其在關鍵的葡萄收獲季節(jié)，這里幾乎不下雨，使葡萄得以在手工采摘之前完全自然成熟， 也避免了葡萄果實的糖份和芳香物質被雨水稀釋。而獨特的半沙質土壤，在利于葡萄根系的生長與具備良好排水性的同時，能夠充分留下養(yǎng)分沉淀。它生長季節(jié)的氣候條件和澳大利亞一些主要的葡萄產區(qū)非常類似。這里氣候干燥，不會出現(xiàn)我國東海岸地區(qū)在葡萄種植中產生的問題，這對于出產質量穩(wěn)定的葡萄來說至關重要。

　　Philip Laffer認為，有了這樣優(yōu)秀的硬件條件，提升了釀制技術及管理方式后的賀蘭山葡萄酒莊，沒有理由不產出好酒。“雖然，冬季對于賀蘭山葡萄園的種植來是一個挑戰(zhàn)：由于冬季非常寒冷，我們必須把葡萄藤埋入土中以防凍傷，而這是在*其它很多葡萄種植園都不曾出現(xiàn)過的情況。但我們已經找到了有效的方式來解決這個問題。”Philip Laffer說，“在這里，你會看到國際和國內兩支團隊一起依據(jù)賀蘭山自身特色度身定制管理方法。在葡萄園管理、葡萄采摘、處理及發(fā)酵、貯存等環(huán)節(jié)，我們都已制定了嚴格標準。”

　　而酩悅軒尼詩總裁克里斯托夫·納瓦爾則表示：“我們的目標是希望在我國生產*級的高端紅酒，這就意味著在這個葡萄園中，我們會盡量減少農藥和水的使用，對葡萄的產量也要實施一定的控制，這意味著產量總體而言比較低。

      但同時，葡萄質量會得到更好的確保，葡萄的芳香包括它的口感也會更加濃郁。”