2011年，從加州向外運出了2.57億箱葡萄酒，而當年的葡萄酒產量僅有2.1億箱，相當于75萬噸的逆差。Turrentine稱，葡萄種植沒有跟上需求的增長，而酒莊由于經濟蕭條也清空了原有的庫存。散裝紅酒實體存貨量達到了十年來的最低點，造成了結構性的短缺。
他面向參加會議的200多名中海岸酒莊莊主和葡萄種植者說：“我們面臨著葡萄供應不足，加之庫存干涸，而需求仍然不斷增長。”2011年，冰凍和疾病讓中海岸葡萄酒損失達到30%，約2500萬加侖。
如今估計散裝酒存量短缺達到500萬加侖，遠遠不及平衡市場的需求。
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