專賣店的盈利是確保店面正常運(yùn)作的基礎(chǔ)，也是提升加盟商信心的關(guān)鍵，因此要實現(xiàn)專賣店的正常運(yùn)營，首先要解決的問題即是盈利模式。
盈利的要素除了產(chǎn)品的利潤率之外，實現(xiàn)紅酒銷售量的突破更是關(guān)鍵。而作為新開發(fā)的市場，在缺乏品牌拉力和產(chǎn)品認(rèn)知度的情況下，如何提高銷售量？
運(yùn)營商的優(yōu)劣在這時就起到了至關(guān)重要的作用。在實際運(yùn)作中，專賣店的加盟商通常以“資源商”為主，而他們有豐富的社會資源，較易實現(xiàn)專賣店銷售量的突破。
除了以提高銷售量來實現(xiàn)專賣店盈利之外，銷售定制酒也不失為一種很好的方式。定制酒通過滿足消費(fèi)者或者企事業(yè)單位的個性化需求來實現(xiàn)盈利。
個性化需求意味著價值最大化，高價值帶來了高利潤，因此定制酒可以作為專賣店盈利模式的另一個選擇。國內(nèi)茅臺旗下白金酒禮行在這方面做得很好。
值得注意的是，定制酒對企業(yè)工藝要求、包轉(zhuǎn)要求、工期時效性、物流以及成本控制都提出了很高的要求，因此企業(yè)應(yīng)從自身實際能力出發(fā)選擇盈利模式。
但從另一個角度講，相對我國性品牌，區(qū)域性品牌生產(chǎn)銷售定制酒，更具有機(jī)動性和靈活性，是區(qū)域性品牌實現(xiàn)突破的又一殺手锏。
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