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    品牌即個性，葡萄酒跟其他產品品牌的塑造原理是一樣的。品牌的核心價值、獨特優(yōu)勢、風格、主張、文化基礎等構成了一個完整的品牌。葡萄酒是自然的產物，是農業(yè)資源性產品，其原料葡萄受土地、氣候、環(huán)境等的影響，不同的土地和氣候賦予了葡萄不同的特性，所以葡萄酒是地域性、本土性的自然產物。當然，當我們消費一支葡萄酒的時候，還要加上當地風土人情，文化傳承，這都是在葡萄酒里可以品得出的。 

    首屈一指個問題：葡萄酒的個性就是與幽雅的莊園、厚重的歷史滄桑感、獨特的品質、悠久的文化緊緊聯系在一起的，那么對于打造品牌形象的有機結合是如何做的？與國外的相比我國紅酒的發(fā)展是否差距？ 
    不用刻意附加，也不用牽強附會，波爾多及各個村莊、澳大利亞葡萄及各個產區(qū)、美國那帕的每一個莊園，他們的酒都具有這樣的品牌內涵。 
    我國葡萄酒也一樣，山東的、河北的、寧夏的，包括我國東北山葡萄、廣西毛葡萄酒，都體現著我國不同區(qū)域不同民族不同風土不同文化的風格。 
    我經常說，我國葡萄酒跟國外葡萄酒沒有差距，從技術上，現代科技的發(fā)展葡萄酒的工藝已經被傳播到能夠生長葡萄的每一個角落，并且還是最先進的；從設備上講，我國的酒莊設備規(guī)模那都是一流的，比起傳統葡萄酒國家的家庭式莊園要高級得多，先進得多，他們自己都覺得不可思議，但是我國人就有這樣的膽略和氣魄；從文化上講，我國也是葡萄酒起源國之一，無論是猿人釀酒說還是某一人造酒說，都有可能出現在*每一個生長葡萄的土地上，我國安陽出土的文物中殘留有葡萄酒，把我國釀造葡萄酒的歷史提前到了9000年前，以后各代的葡萄酒釀造都有足夠的史料可以證明，只是到了明清近代才衰落了，可是葡萄酒的文化卻是代代相傳，詩經、春秋、魏文帝、唐高宗、李白、杜甫、王翰、馬致遠等等，史書文獻、文人騷客、皇室貴族無不有葡萄酒的印記。 
    如果真要說差距（這是明顯的），應該是對葡萄酒的傳承與理解，從整個行業(yè)到市場銷售到消費者餐桌，都存在著錯誤的東西。還有就是法律法規(guī)制定與執(zhí)行上，遠遠落后于發(fā)達葡萄酒國家，所以市場才會有假冒偽劣，欺騙消費者，忽悠大眾的企業(yè)行為。因為不健全的管理和不規(guī)范的運作，才出現了質量差異。如果嚴格按照葡萄酒釀造的規(guī)范，那是不會出多差的酒的。
地理差異、氣候差異、品種差異是客觀的存在，但挺好不是差距。我國沒有波爾多，法國也沒有賀蘭山東麓。誰比誰不好，誰比誰差，還真不好講。個性化的東西，本來就是個性化的認知，專家這么說不一定消費者也這么認為，你說的是你的看法，我說的就是我的看法。好壞優(yōu)劣，每一個人的評判標準是不一樣的。 

    第二個問題：在品牌含金量以及特色文化的積淀和營造等高端市場的運作方面，我國葡萄酒品牌與國外成熟品牌相比存在著一定的距離，主要的差距在哪里？ 
    根據前面所說的，不是距離，更不是差距，而是差異。特別是在品牌運營上，中外模式各有千秋，也不能說誰好誰不好。這是根據各國不同的國情、不同的市場氛圍和不同的消費習慣所決定的。在我國用法國葡萄酒的品牌傳播方式，已經有了成功的先例，但是那是要很長時間去檢驗的，還有用我國自己的傳播方式得到成功的，比如法國castel，大規(guī)模的品牌化運營，使得其在短時間內成為進口葡萄酒名牌，社會和經濟效益都不錯。那么在法國就未必，地方小，相當于我國一個小的省份，說得通俗直白點，站在南街喊一嗓子，北街的人都能聽到。在我國你試試看，喊破了嗓子，未必有人聽得見，太大與太小，需要不同的品牌運營模式。 

    第三個問題：您認為，要想提高我國消費者對葡萄酒品牌的品質選擇，就目前的葡萄酒行業(yè)來講，其主要障礙是什么？最急需改變的又是什么？ 
    這是一個很有意思的問題，很多人都這樣問過我。我只能這樣說，有品牌的不一定品質就好，品質好的不一定有品牌，在我國這是一種非常規(guī)的常態(tài)。太多人不懂酒了，因為根本就沒有葡萄酒這樣的氛圍。人太多，產品也太多，消費者肯定不可能都成為品酒專家，獨一的辦法就是選擇品牌貨保險系數比較大。這也是我國很多大品牌銷量很大的主要原因。也是消費者喝到好酒的主要障礙。 
    改變的是企業(yè)行為，自上而下的法律機制才能改變企業(yè)行為。 

    第四個問題：眾所周知，我國的生態(tài)條件明顯不同于歐美國家，這也決定了有關釀酒葡萄的品種選擇、栽培模式和漿果成熟控制的相關理論和原理肯定不同于歐美地區(qū)。但據了解，我們在實際生產中卻多是借鑒歐美的經驗和理論，而未能對其進行消化吸收。對此，您怎么看？ 
    我認為有些企業(yè)消化了，運用得不錯，有些沒消化就生吞活剝了。整體而言，我們的經驗還不足，理論也不夠豐富，借鑒是肯定的，這是聰明的做法。壞就壞在用歪了，用偏了，比如年份酒，難道不好消化嗎？老樹齡也是，莊園酒也是，這是幼兒園級別的知識和經驗。但是我們就是不好好用，偏往壞里用。真正好好做酒的企業(yè)也沒有生搬硬套國外的東西，而是在根據自己的土地、氣候、陽光在選擇適合自己的葡萄栽培、釀造、儲藏方式。只不過因為時間還不到，幾年甚至十幾年都不可能找到一個更適合的品種，人家用了上百年乃至千年；空間還不夠，產業(yè)小，可資利用的產業(yè)政策、資金、人力和物力都有限，要想形成自己的東西真的還需要時間。 
    但是有一點要堅信，國外的標準也好、技術也好、方法也好，都是在人家那塊土地上建立起來的，我們有自己的土地和氣候，必須建立我們自己的標準體系，才能形成本土化的風格葡萄酒，也才能走向*。一味地模仿或者照搬國外的經驗和理論，甚至把自己的東西貼上洋人的標簽，都不可能做出挺好的葡萄酒來，即使是挺好，超過羅曼尼康帝，超過拉菲、柏圖斯也不過是一個美麗的贗品。 

    第五個問題：據悉，隨著進口酒關稅逐漸調整，國外葡萄酒的進口量日益增加，并跳出了西餐酒店和專賣模式，開始走商、超零售。國外品牌的葡萄酒是否對國產葡萄酒有很大的沖擊？程度如何？面對國內品牌，國產葡萄酒是如何應對的？主要的優(yōu)勢在哪里？ 
    進口葡萄酒已經危及到國產酒的生存了。原來國產酒自以為固若金湯的渠道，沒了，自以為親如兄弟的經銷商倒戈了，自以為愛國的消費者背叛了，只不過是現在市場總量在增加，看不出來國產酒市場的下降或者停滯，但是逐年緩慢，已是不爭的事實。有人說短期內國產酒沒什么問題，這本身就是一個短視的看法。現在是1比10,2比10，不久的將來就會是3比10,4比10，等人家跟你平分秋色的時候，就晚了，死了都不知道怎么死的。 
    應對的法門就是尊重葡萄酒，尊重市場，尊重消費者。從葡萄園開始到消費者餐桌必須嚴格按照葡萄酒的自然規(guī)律，讓葡萄園、葡萄樹自然、長壽、美觀、環(huán)保，讓葡萄酒釀造科學、嚴謹、適合，讓葡萄酒自然、美好、個性，讓銷售誠信、合理、合法、有創(chuàng)新，只有這樣才能給國人以熱愛的理由，才能贏得消費者的購買與自覺維護。 

    第六個問題：俗話說，“七分種植，三分釀造”。國外酒莊規(guī)模一般較小，分布較多，葡萄種植管理非常細致，而我國采取與農戶簽訂單的模式，這就會出現農戶追求產量，管理粗放等現象。在這種現狀下，國產葡萄酒是如何確保酒的品質？ 
    訂單農業(yè)有很大的局限，嚴重阻礙了葡萄酒質量的提升。在國家，要盡量給予政策扶持，農業(yè)補貼，最大限度地降低農業(yè)成本，增加農民收入，鼓勵農民種植好管好葡萄，同時配套相關的法律規(guī)范；在企業(yè)，則要盡量擁有自己可控制的葡萄基地，或利用國家農民土地流轉政策，進行集約化種植管理，訂單農業(yè)則要堅決保護果農利益，以實際的資金投入和技術服務、培訓等鼓勵優(yōu)質葡萄種植，除了這些，目前還沒有更好的辦法。 

    第七個問題：目前，我國消費者對于葡萄酒消費的理念還不成熟，相關知識也很貧乏。請您談談消費者該如何挑選一款適合自己的葡萄酒？面對這種消費理念的不成熟，又該采取什么樣的引導？ 
    市場經濟體制下，消費者有自己的權利，在尊重的基礎上盡量加以正確引導。消費者不懂葡萄酒沒關系，關鍵是作為健康酒精飲料的管理體系和生產者、經營者要給消費者正確的葡萄酒消費觀。坑蒙拐騙，虛假宣傳，假冒偽劣的行為導致了很多消費者錯誤的消費。但是，有一個很好的消費規(guī)律，那就是先不管好壞對錯先消費，只要喝就是進步。喝得多了，見得多了，自然就積累了經驗，具備了一定的知識。我們說，生產決定消費，根子還在生產者身上。作為生產企業(yè)，要有行業(yè)責任感和社會道義感，對消費者傳播正確的葡萄酒文化。這是費力費神的事情，盡管如此，為了一個健康持續(xù)發(fā)展的消費環(huán)境，為了更好的行業(yè)發(fā)展，還是要付出點公益行動，不能只講經濟效益不講社會效益。 

    第八個問題：據了解，法國、意大利、西班牙等國雖然都是小規(guī)模的傳統的酒莊模式，但卻是非常有競爭力