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    對于像是來自澳大利亞或者加利福尼亞的“新時代葡萄酒”，期酒是指葡萄酒期貨。這個概念只適用于那些能夠成功的將葡萄酒的競爭力不斷提升并且使其逐年增值的釀酒商。
    期酒交易的好處
    這種購買葡萄酒的方式有幾種不同的回報，包括確保購買到那些很難得到的葡萄酒。例如，可以得到特優年份的葡萄酒，像是2005年份的波爾多。另外，期酒交易還意味著可以確保已少有方式儲存的葡萄酒，例如大瓶裝、特大瓶裝等等。
    最重要的是，期酒是客戶投資回報的主要來源。但畢竟，它是在葡萄酒釀造好的很早之前就需要現金投入了。這是因為我們期望顧客得到更低的價格，否則當葡萄酒上市的時候，將要付出的更多。
    九月，正是莊園豐收的季節，葡萄被放在大木桶中發酵。然后挺好的那些木桶被挑選出來轉到橡木桶中進行進一步的發酵和釀造。這些橡木桶將被放到酒莊里陳年14到20個月。
    在豐收后第二年的三月，釀造商會邀請少數的特定酒商、葡萄酒作家和約請記者來品嘗最近年份的葡萄酒。
四月，一些專業媒體會發布他們的年份品酒評測。波爾多酒商聯合會（Union des Maisons de Bordeaux）也會揭曉品酒結果。即時，業主也將隨即標出開賣價格開始銷售。
    從五月到六月中旬，波爾多的批發商將首屈一指次有權利購買這些葡萄酒并根據市場慣例得到一部份收益。這些葡萄酒隨即被提供給像優酒資產這樣的買家、葡萄酒商人、批發商、甚至是對沖基金公司和私有銀行。而優先分配通常只是給那些每年期酒競買活動忠實的追隨者。他們可以立刻以最低的市場價格獲得這些葡萄酒并確保他們所需的數量。
    六月底，99%提供期酒銷售的酒莊將向市場開放他們的葡萄酒。
    從2006年豐收的葡萄酒將隨即從2008年底到2009年初開始向顧客運送。
    如何購買期酒
    我們不可以直接去敲開酒莊的門，然后要求他們以標出的價格賣給我們葡萄酒。每個葡萄酒莊園都有一些少數的特定批發商來分配他們大部分的葡萄酒。從這些批發商那里，葡萄酒才會被提供給他們首選的顧客。
    期酒證明書可以確保你的擁有權。一旦葡萄酒的陳釀階段完全結束（通常需要2至5年的時間），你可以有權獲得各種瓶裝的葡萄酒。有些時候，葡萄酒已經被裝瓶，但仍然儲存在釀造商的地窖里或者溫度可控的倉庫中，直到感覺陳釀的足夠成熟時才拿出來。

          對于對“期酒”這個詞陌生的人來說，簡單的講，它是指葡萄酒的早期購買。換句話說，就是葡萄酒在裝瓶之前便開始銷售。
    通常情況下，這時的葡萄酒還被儲存在橡木桶中。顧客在最終得到葡萄酒之前的一兩年先行付款。一旦等到葡萄酒可以被運送的時候，顧客可以選擇立即繳稅或者將葡萄酒儲存在保稅倉庫中，直到再次被銷售。
    這種早期銷售模式源于少數的一些一級酒莊和久富盛名的高級酒莊（Premier Cru Classés）。理論上，任何地區可以通過這種方式銷售葡萄酒。但通常這種交易方式只限于*上少數的葡萄酒或者葡萄酒釀造商，大多來自于法國的波爾多。