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倒推幾十年，我國買家從認(rèn)識期酒投資，到了解，到參與其中，是在經(jīng)歷著一個“飽嘗甜頭”的過程。特別是近幾年的期酒投資，確實讓我國買家體會到了“保值增值”的投資收益。購買期酒就像買了期房，贏利空間顯而易見。國際上，期酒投資的平均收益率達(dá)到了8%—12%，甚至有人戲稱炒酒堪比股神巴菲特的投資回報。而且期酒作為一種稀缺資源，越是物以稀為貴，越讓人趨之若鶩。但是2011年不同，讓投資客翹首以盼的期酒價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我國買家的心理估值，不僅價格過高，而且配額也低于去年。越來越多的人持觀望的態(tài)度是理所當(dāng)然的。 
    那么，為什么期酒的價格超過了預(yù)期? 
    “我想這是個連鎖反應(yīng)。”姚汩醽說，“期酒投資的誕生源于二戰(zhàn)以后，法國經(jīng)濟(jì)遭受重創(chuàng)，酒莊不能正常運營。于是葡萄酒聯(lián)盟協(xié)會為了讓酒商快速收回資金，加快現(xiàn)金流動建立了期酒制度。一方面有了更多的資金，可以用于酒莊的建設(shè)，酒莊工人的勞務(wù)費，酒莊可以順利地進(jìn)入來年的準(zhǔn)備;另一方面可以規(guī)避差年份的風(fēng)險，確保市場供求的穩(wěn)定性。” 
    “期酒投資的初期，酒莊把未裝瓶的酒以比成本高一點的價格賣給買家。兩年后，期酒上市后的利潤和未來的升值空間確實很大。但是近幾年，很多知名酒莊已經(jīng)不完全依賴期酒回籠資金。當(dāng)酒莊有良好的資金運營狀況，而他們又意識到了亞洲特別是我國買家的投資力，提升期酒的價格在我看來也可以算是酒莊對自家酒的一種投資。”姚汩醽對記者說。 
    “基于這樣的原因，期酒和上市不久的酒之間的差價變得越來越小。”正如盛名品酒師Robert Parker所說，波爾多酒過于注重富裕的亞洲市場，這在*經(jīng)濟(jì)仍然不景氣的當(dāng)今是十分危險的。 
    姚汩醽認(rèn)為，綜合分析期酒投資的風(fēng)險利弊，大部分對期酒投資現(xiàn)狀擔(dān)憂的我國買家轉(zhuǎn)身回到葡萄酒拍賣市場也是情理之中的事情。何況葡萄酒拍賣市場越來越成熟穩(wěn)健，拍賣市場的戰(zhàn)績屢屢公布，也不由得掀起我國買家高漲的熱情。 
    2008年葡萄酒正式進(jìn)入香港拍賣市場，香港已經(jīng)取代倫敦成為*第二大葡萄酒拍賣市場，但依然滿足不了我國內(nèi)地買家的需求。于是很多拍賣行應(yīng)運而生，而且2010香港專賣會佳績連連。即使不太懂酒，只為喝酒的買家，也可以參與其中。而且拍賣行的專家會給與專業(yè)的指導(dǎo)，這無疑又?jǐn)U大了高級佳釀拍賣市場的投資者范圍。 
    佳士得亞洲葡萄酒分部總管Charles Curtis的一句話很好地總結(jié)了葡萄酒拍賣市場的現(xiàn)狀：“香港市場逐年擴(kuò)大，越來越多的收藏者不斷加入，而且香港的佳釀?wù)�在不斷流入�?nèi)地市場，似乎我國的每一個角落都對佳釀充滿了無盡的渴求。”