伏特加和喀秋莎一樣，都是俄國人的至愛。喀秋莎護衛(wèi)著國土，而
伏特加則是佐餐的美酒。在國人眼中，伏特加只是一種烈性洋酒罷了，殊不知伏特加對于有些國家更是有著特殊的意味。
Vodka的樂土：波蘭、俄羅斯和斯堪的納維亞
Vodka在很多國家不外乎是一種商品，但在波蘭、俄羅斯和斯堪的納維亞國家，卻別有一番含義。那里的人們就像法國人對待
葡萄酒一樣迷戀Vodka。Vodka既是開胃酒，可以配著餐前小吃啜飲，同時又可以在餐后暢飲。那里的兒童從孩提時代便在這種環(huán)境中耳濡目染，在重要的節(jié)慶里還會有機會得到一小杯Wisniowka（一種帶有甜甜櫻桃口味的Vodka），其結(jié)果是這些孩子長大成人后，都成為了Vodka的擁躉。很難用幾句話來描述Vodka在這些國家文化中的作用。在這里，Vodka絕不是一種可以隨便摻和了什么軟飲料，在酒吧里淺飲輕酌的東西。它是一種帶有儀式性的社會活動和文化信仰，代表著熱情好客、豪爽大方。文化學者哈尼克曾經(jīng)說過，“在靠近北極圈那些長期忍受寒冷冬季的人們那里，除了飲酒醉酒，簡直沒有什么事情可做。第二天（因為主人當天也喝醉了），當主人聽說沒有一個客人是清醒地離開自己家時，他會感到最大的滿足。”另一位學者弗維尤斯說，“在這里，喝醉酒是一種值得炫耀的習俗，表示了主人的真誠與友善。”在國家不穩(wěn)定時，Vodka還成為了社會生活的一個安全閥和堅守民族文化的重要部分。在俄羅斯，人們常說這樣一句話：不論當權(quán)者如何更迭，唯有Vodka是經(jīng)久不變的。
伏特加飲法--伏特加地道的喝法，還是純飲和冰鎮(zhèn)后飲用。好的
伏特加放入冷凍庫不結(jié)冰，所以，個中好手就喜歡將冰凍過的伏特加用shot杯，仰首飲盡。一入口舌喉馬上被冰封，再流入胃部，就如熊熊火焰在燃燒，不勝酒力的人馬上應聲醉倒，連微醺的過程都省了。所以，酒精含量高達40%的伏特加不像香檳、啤酒般可以開懷暢飲，可俄羅斯人喝
伏特加時有種豪氣，每一個人都是高舉酒杯，一口喝下，秀出空杯時還會大叫一聲“哇”，一旁的人全被感染到無比暢快的滿足，但沒有訓練有素的我們，在有樣學樣之前，挺好先做些打底的前置作業(yè)，老手會先吃幾片涂過奶油的面包，讓胃壁有足夠的油脂減緩對酒精的吸收。
與飲用Vodka有關的所有一切都應該是冰涼的。酒瓶要放在冰柜的冷凍室里面，酒杯也應該是冰凍過的。如果杯子外面沒有一層厚厚的霧汽，那就說明酒杯還不夠冷。打開烈性Vodka的瓶子時，一定不要直接面對瓶口，因為一些老人們認為，如果你吸進了開瓶后的酒氣哪怕只有半秒鐘，你都會很快醉過去。一些釀制多年的Vodka或釀造的Vodka，比如Zubrowka，非常適宜小口品味，慢慢享用。用小玻璃杯喝Vodka是一種傳統(tǒng)的做法，但也有一些家庭喜歡用較大的窄口直壁的酒杯來喝，甚至有的人就用喝葡萄酒的高腳杯來飲Vodka。
毫無疑問，冰凍過的Vodka用俄羅斯上好的魚子醬佐食是經(jīng)典絕配，而且魚子醬上面也應該撒上一些冰粒。在斯堪的納維亞國家，人們都很愛喝Vodka，就像這里的烈性開胃酒一樣，與鹵制過或熏制過的海魚，比如鯡魚、鯖魚，甚至大馬哈魚一起配餐飲用，味道實在好極了。
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