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      洋酒，給人一種神秘的感覺，品質讓人不知不覺沉醉。且不論灌裝洋酒的各式各樣的洋酒瓶，單單一個洋酒名，就足夠我們思考一天的了！每個品牌洋酒，其酒名都透露著“洋味”與神秘色彩，像波本威士忌，Absinthe苦艾酒，朗姆酒 ，雞尾酒 ，軒尼詩等等。據有關人士介紹說，其實，每個洋酒名都有一定的寓意，包含著酒的發展歷程，展現了不同地區的民族魅力！
      威士忌”一詞是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人（Ce1t）的語言，古愛爾蘭人稱此酒為Visge一Beatha，古蘇格蘭人稱為Visagebaugh。經過年代的變遷，逐漸演變成今天的Whisky一詞。不同的國家對威士忌的寫法也有差異，在愛爾蘭和美國寫成Whiskey，而在蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，發音區別在于尾音的長短。“威士忌”一詞，意為“生命之水”，絕大多數人都喜歡純飲威士忌。 
波本威士忌
       波本威士忌（BourbonWhiskey）。波本是美國肯塔基州（Kentucky）的一個地名，所以波本威士忌，又稱KentuckyStrightBourbonWhiskey，它是用51一75％的玉米谷物發酵蒸餾而成的，在新的內壁經烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長，酒度為43.5度，波本威士忌并不意味著必須生產于肯塔基州波本縣。按美國酒法規定，只要符合以下三個條件的產品，都可以用此名：首屈一指，以酒度40~62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中，貯存期在2年以上；第二，釀造原料中，玉米至少占51％；第三，蒸餾出的酒液度數應在40~80度范圍內。所以伊利諾、印第安納、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇里州也出產波本威士忌，但只有肯塔基州生產的才能稱KentuckyStraightBourbonwhiskey。
愛爾蘭威士忌
       很多人都認為愛爾蘭的魅力可以從它的威士忌中真切體驗出來，而蘇格蘭威士忌則顯得比較生硬和復雜。愛爾蘭和蘇格蘭都是威士忌的生產大國，但你可能感到驚奇的是，在蘇格蘭有大約一百家蒸餾酒廠，而在愛爾蘭卻只有三家釀造大約30種威士忌。雖說愛爾蘭與蘇格蘭一樣有大量的泥媒（Peat），但其生產的威士忌卻沒有泥煤的味道。這也許是早期酒精飲料的釀造和蒸餾中大量使用木材和煤炭，而早在泥媒被發現具有實用價值之前威士忌蒸餾就已經很發達了。
      早期羅馬人和諾爾曼人帶到愛爾蘭的酒精飲料采用葡萄釀造，被稱作Aqua Vitae（生命之水），翻譯成愛爾蘭語就是Uisce Beatha。但這個詞后來被入侵的英格蘭亨利二世的*們曲解為Ushky和Whiskey。在十九世紀初，愛爾蘭*對麥芽的稅收政策使得蒸餾商使用大量的不發芽大麥釀造威士忌，而這種方法也構成了今天愛爾蘭威士忌的獨有風格。當蒸餾商們開始采用二次或三次蒸餾的方法來提高威士忌的品質時，這種做法在愛爾蘭開始變得非常普遍。愛爾蘭蒸餾廠的分布在海港城市，如：Cork、Dublin、Belfast和Londonderry。
朦朧的綠仙子--苦艾酒
      苦艾酒常被稱為“綠仙子”，因為它的顏色通常是暗綠色或祖母綠色，但也有透明的。苦艾酒的味道有點像茴芹味的利口酒，略顯苦澀且由于加入了多種草藥而具有更復雜的味道。酒液呈綠色，當加入冰水時變為混濁的乳白色， 這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有50度以上高酒精度。
       苦艾酒(Vermouth)起源于古希臘羅馬時代，當時人們以某些植物浸泡在葡萄酒中做為祭典或醫病用，直到四世紀初。法國才為這些加味葡萄酒命名為苦艾酒(Absinthe)，主要產地為法國， 瑞士。各品牌所用之浸泡藥物種類不同，一殿均包含苦艾、登翹、丁香、肉桂、金雞納樹皮、人參等數十種植物，早期只有紅色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金雞納樹皮加入配方發明了Bianco，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖著色香甜可口， 但經改良后的已經不是原始的Absinthe了。
      充滿線條感的弧形瓶身跳動著醉人的光影，閃爍著神秘光環的酒名記述著用歷經多個世紀的精湛釀酒工藝賦予人們的精神享受！吾獨愛酒，亦愛探索酒名的來歷。探索洋酒名的過程，亦是享受的過程。

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