隨著去年七月份可能是最古老的且依然可飲用的
香檳在波羅的海海底沉船殘骸中被發(fā)現(xiàn)的消息轟動*，這批珍貴香檳究竟出自何處成為*各地香檳愛好者關(guān)注的焦點(diǎn)。經(jīng)過漫長的四個月等待之后，*最古老香檳的神秘面紗近日終于被揭開。在經(jīng)過一系列科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治龊螅瑩碛卸傥迨嗄隁v史的凱歌
酒莊榮幸地證實(shí)了，沉船殘骸中發(fā)現(xiàn)的香檳貨物中確實(shí)包括了凱歌香檳。
凱歌酒莊對此次沉船殘骸中幸存香檳的驚人發(fā)現(xiàn)始終保持了極大關(guān)注。 通過對首屈一指瓶打撈上來的香檳的精密分析, 人們推斷出該香檳的出品年份可追溯到十九世紀(jì)二三十年代。該香檳的口感，色澤以及聞香在經(jīng)歷上百年后仍然出色異常，令人驚嘆。此前相關(guān)人士曾推斷該批香檳可能來自于另一家已經(jīng)倒閉的香檳酒廠Juglar。其實(shí)，在打撈初始, 凱歌酒莊即與發(fā)現(xiàn)該沉船的奧蘭群島(Aland Islands)地方*通力合作，憑借豐富的經(jīng)驗，協(xié)助其將這些珍貴的寶藏從冰冷的海底打撈上來并進(jìn)行拯救性的保存。沉船殘骸位于奧蘭群島(Aland Islands) 海域中，該群島地處瑞典和芬蘭之間, 是一個獨(dú)立的群島。
在稍早之前對該批香檳的重新裝瓶（Recorking）中，凱歌香檳釀酒師團(tuán)隊的François Hautekeur先生以及深諳凱歌酒莊歷史的史學(xué)家Fabienne Moreau先生非常肯定地辨識出酒塞內(nèi)的凱歌酒標(biāo)。由于該瓶外部無任何品牌標(biāo)示，這也成為目前可以識別香檳品牌的獨(dú)一方法。據(jù)悉，迄今為止已經(jīng)有三瓶香檳被確認(rèn)出自凱歌酒莊，剩余的香檳也都將在接下來的幾周內(nèi)陸續(xù)被確認(rèn)。
此次鑒定工作在倍受認(rèn)可的*級香檳品酒大師Richard Juhlin先生的監(jiān)督下進(jìn)行，在品鑒了瓶中的香檳后，這位品酒大師對凱歌香檳贊不絕口：“這款凱歌香檳口感略干，更加接近于雷司令。就色澤來看，它略帶翠綠。首先竄入鼻尖的是青檸檬的清香，并綴以白色花朵和綻放的椴花的優(yōu)雅芬芳。在輕微的辛辣和烘烤的口感之下，一種新鮮的莫城布里奶酪香味涌上味蕾， 有些接近萊茵河谷出產(chǎn)的奧斯萊撒葡萄酒的口感。”
這個鑒定結(jié)果對擁有超過兩百年歷史的凱歌酒莊來說并不意外，凱歌酒莊創(chuàng)始人凱歌夫人經(jīng)常經(jīng)波羅的海航線向俄羅斯宮廷運(yùn)送香檳。這一切造就了這位年輕的寡婦早期商業(yè)的成功，同時凱歌香檳也因其至臻的一貫品質(zhì)而聲名遠(yuǎn)播，繼而不斷引領(lǐng)著創(chuàng)新潮流，成為品味人士體味美好事物的挺好詮釋。
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