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　　前日，美國(guó)諾瑪科集團(tuán)（Nomacorc）正式宣布，與智利龐迪菲亞大學(xué)Aromas中心共建研究項(xiàng)目，收集佳美娜（Carmenère）葡萄酒的技術(shù)數(shù)據(jù)，驗(yàn)證氧氣通過(guò)瓶塞作用于瓶?jī)?nèi)葡萄酒，酒體將發(fā)生何種變化。 　　研究從今年1月開(kāi)始，定于2011年結(jié)束。雙方將重點(diǎn)關(guān)注氧氣對(duì)葡萄酒香氣與味道穩(wěn)定性的作用。 　　      Aromas中心生物技術(shù)教授Eduardo Agosín博士將帶領(lǐng)研究隊(duì)伍，評(píng)測(cè)氧氣對(duì)葡萄酒香氣進(jìn)化的影響，智利塔爾卡大學(xué)的Felipe Laurie博士作為協(xié)同調(diào)查者也參與上述研究。研究課題包括，葡萄酒陳年過(guò)程中，氧氣在酒香化合物形成過(guò)程起到的作用，以及釀酒過(guò)程中，氧氣對(duì)佳美娜葡萄酒香氣的影響。此前，諾瑪科還與德國(guó)蓋申海姆研究中心（Geisenheim Research Center）共同啟動(dòng)一項(xiàng)為期三年的深度研究項(xiàng)目。此項(xiàng)研究旨在發(fā)現(xiàn)雷司令葡萄酒裝瓶后于不同透氧率下的變化，評(píng)估各種裝瓶條件以及不同瓶?jī)?nèi)空氣殘留量對(duì)酒的影響。 　　
標(biāo)簽：美國(guó),國(guó)諾,諾瑪,瑪科,科瓶,瓶塞,塞集,集團(tuán),團(tuán)與,與智,智利,利共,共建,建研,研究,究項(xiàng),項(xiàng)目