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釀造工藝之學習——云頂威士忌

發布時間：2015/9/30 18:29:03 瀏覽次數：評分：3

    云頂威士忌與1828年成立，它是由Mitchell家族經營170年的時間，質量和聲譽一直保持著，在蘇格蘭威士忌銷量中數一數二。那么下面就讓我們一起來學習一下云頂威士忌的釀造工藝吧！有更多想了解的話酒關注酒水招商網吧！
    首屈一指是發芽，在所有的威士忌當中只有蘇格蘭產區的是用泥煤把發芽過的麥類以及谷類熏干的，這就是蘇格蘭威士忌擁有一種獨特風味的原因，這同時也是其它威士忌不擁有的一種特色。
    第二是磨碎，就是將以放置一個月的發芽麥類及谷物放入不銹鋼的容器中搗碎，還要將之煮熟成汁，時間是8到12個小時，一般在磨碎的中應控制一定的時間及溫度，溫度的過高過低都會一定程度上影響汁液的品質。
    第三是發酵方面，麥芽汁冷卻后加入酵母菌進行相關的發酵，在此過程中酵母菌可以把麥芽汁轉化為酒精，等到完成發酵后酒精濃度約在5%到6%間。
    第四是蒸餾，蒸餾是有濃縮的作用的，每當麥芽類及谷物類發酵后會有一定的酒精濃度，這時就需要通過蒸餾使之濃縮成為威士忌。
    第五是陳年，當經過蒸餾成為威士忌后需要進行陳年，通常使用橡木桶來吸收植物中天然的香氣，還有那極為漂亮的琥珀色，這樣還可以降低酒精的濃度，減少酒精的強烈刺激感等。對于威士忌的釀造工藝是不是很是深奧，在這里我們有更多的酒水招商、酒水加盟、酒水代理的相關的項目可供大家的選擇，有意向的人士歡迎您的到來！

標簽：威士忌，酒水加盟，酒水釀造工藝

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作者：酒商網【JiuS.net】來源：m.liyushen.com　分類：洋酒資訊　【打印此文】【加入收藏】【字體：大小】

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