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    葡萄酒已無(wú)法阻擋之勢(shì)進(jìn)入人們的生活中，由于大多數(shù)人不懂得辨別真假，往往買到了假酒，不僅味道不好還嚴(yán)重危害人體健康，我國(guó)酒商網(wǎng)教你如何辨別真假！

    基礎(chǔ)法：首先，葡萄酒作為一種酒，按照國(guó)家規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明：產(chǎn)品名稱、配料表、純凈量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等，如有標(biāo)注不全則為偽劣產(chǎn)品。其次，還要觀察酒得顏色。酒體清亮透明沒(méi)有沉淀渾濁則是好酒，反之則就得質(zhì)量有問(wèn)題盡量不要購(gòu)買。

    品嘗法：不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，他們的口感都是均衡統(tǒng)一，恰到好處，紅葡萄酒干爽、醇厚、綿長(zhǎng)，給人一種圓潤(rùn)感；白葡萄酒清新、爽怡，給人一種純凈感。如有串味或者與傳統(tǒng)味道不服者，請(qǐng)慎重飲用。

    紙巾法：取一張上好的紙巾，獎(jiǎng)葡萄酒滴在紙上，由于酒中紅色是天然色素，在紙巾上擴(kuò)散開的酒跡均是葡萄酒的紅色，沒(méi)有明顯的水跡擴(kuò)散。假酒是由紅菜等化學(xué)色素勾兌出來(lái)的，色素顆粒大，色素顆粒沉到會(huì)餐巾紙上，多余的水會(huì)不但往外溢出，而且有明顯的水跡，紅色區(qū)域和水跡有明顯分界。

    堿法：國(guó)家規(guī)定，真正的葡萄酒必須是*的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會(huì)有花色苷，花色苷遇堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。如果紅酒中加入食用堿后變色，則說(shuō)明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是化學(xué)食品添加劑加水勾兌而成的，勾兌酒里沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來(lái)的，而色素跟堿不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會(huì)變色。

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