對于我國的消費者對于飲用葡萄酒來講,相對于國產酒消費者更加傾向于進口葡萄酒,那么你知道進口葡萄酒與國產葡萄酒的區別有哪些?下面就隨
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1.年 份
進口葡萄酒:紅酒瓶上標注的年份是葡萄收成的年份。每年收成有限,釀制的葡萄酒也是有限的。很易出現供應不足現象,所以進口葡萄酒的收藏價值很高,
國產葡萄酒:酒瓶上標標出的注的年份,和葡萄酒的名稱已經成為一體。例如,××1999,表示這瓶酒的名字就是××1999,而不是1999年采摘的葡萄。
2.釀造工藝
進口葡萄酒:葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖分轉化的,其釀制加工過程中不需要添加糖和酒精等輔助成分。
國產葡萄酒:國產葡萄酒用的葡萄果濃度不夠,糖度較低,所以需要人工加入糖或酒精等添加劑成分,很容易醉酒。
3.葡萄品種
進口葡萄酒:釀酒用的葡萄,采用生長在南北半球的葡萄酒帶,一年收成一次;顆粒較小,肉少,皮厚,糖度較高;10~20年為幼年期,20~30年為青年期,30~40年為旺年期,40年以上的為老藤樹,葡萄酒的質量較為優良。
國產葡萄酒:多使用食用葡萄,這類葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶,一年可有1~3次收成。這類葡萄天生肉肥汁多且皮薄,生理狀態與真正釀酒用的葡萄相去甚遠。這類葡萄樹的生命一般在10~30年。經常澆水,葡萄根會橫向發展,吸水較多,吸取養分較少。這種葡萄釀酒極少產出陳年佳釀,不適合長時間保存。
4.鑒 別
進口葡萄酒:滴一滴到餐巾紙上,酒散開的痕跡非常勻稱,說明酒中沒有添加水與酒精成分
國產葡萄酒:滴一滴在餐巾紙上,會看到中間一點紅,到外面顏色逐漸變淺,最外一層可以看到水印。
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