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    酒水招商網(wǎng)認(rèn)為，聞酒和品酒都是一個(gè)人氣質(zhì)和品味的體現(xiàn)，所以具備一些聞酒的知識(shí)一定會(huì)讓您的個(gè)人魅力有所提升的。

    首先要先聞靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)的酒，隨后晃動(dòng)酒杯，使得酒水與空氣充分的接觸，這樣才能使酒的香氣釋放出來(lái)，隨后把杯子靠近鼻子，隨后深呼吸聞一聞酒香，與首屈一指次聞酒時(shí)的感覺(jué)做比較，首屈一指次的酒香比較直接和濃郁。第二次聞的香味比較清淡和復(fù)雜，酒香可分葡萄本身所發(fā)散出來(lái)的果香（不單只有葡萄的果香），發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的味道、以及好的葡萄酒成熟后轉(zhuǎn)變成的珍貴而復(fù)雜、豐富的酒香（Bouquet）。

    葡萄酒中含數(shù)百種不同的氣味，一般分成五類(lèi)。 首屈一指類(lèi)是植物香味，主要屬陳年香味；第二類(lèi)是動(dòng)物性香味，是耐久存的紅酒經(jīng)過(guò)常年的瓶中培養(yǎng)后出現(xiàn)的香味；第三類(lèi)是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之后會(huì)逐漸變淡、消失；第四類(lèi)是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)變成較濃重的成熟果香；第五類(lèi)是香料香味，是來(lái)自橡木桶的香味，大部分則屬于葡萄酒成熟后發(fā)出來(lái)的香味。

    一個(gè)簡(jiǎn)單的聞酒動(dòng)作就有這么多的學(xué)問(wèn)，可見(jiàn)酒對(duì)人們生活影響之大。

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