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    盡管喝啤酒的人特別的多，但并非人人都懂得保持啤酒中的泡沫對(duì)享受啤酒特有風(fēng)味的重要性。你知道啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的關(guān)鍵成分嗎？泡沫可以使啤酒花的苦味和酒精的刺激變得柔和，從而會(huì)增加飲后爽快的感覺。泡沫還具有啤酒與空氣隔絕，減輕空氣對(duì)啤酒的氧化作用，而氧化了的啤酒，爽口感全失，啤酒變質(zhì)甚至不堪入口。由此可見，泡沫對(duì)保持啤酒品質(zhì)的重要性。我國(guó)酒商網(wǎng)告訴你如何保持啤酒的泡沫該怎么做。

    首屈一指，啤酒應(yīng)存放在攝氏10度左右的環(huán)境中，溫度過(guò)高，泡沫多但不易持久，溫度過(guò)低泡沫則會(huì)減少并使苦味加重，口感不好。

    第二，啤酒開瓶后，要一次盡量喝完，否則易與空氣接觸發(fā)生氧化而變味。飲用時(shí)盡量選用大杯子，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫使口感減退。

    第三，油是啤酒泡沫的大敵，盛酒的容器里即使有一星點(diǎn)油，也會(huì)把啤酒表面的泡沫蠶蝕，吃菜時(shí)嘴上沾的油，同樣是泡沫的消失劑。所以，斟酒要八成滿，一杯酒要盡快渴完，滿嘴有油時(shí)，先用餐紙擦一下，都是保持啤酒風(fēng)味的小訣竅哦！

標(biāo)簽：中國(guó)酒商網(wǎng)，啤酒，保持啤酒的風(fēng)味