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什么是朗姆酒？

發布時間：2013/9/3 17:56:49 瀏覽次數：評分：3

     提起洋酒，可能您腦海中立馬浮現出“伏特加、威士忌、龍舌蘭”等盛名的酒水。可能很少人知道朗姆酒也在洋酒中占到一襲之地。今天酒水招商網就為酒友們介紹下朗姆酒。
      朗姆酒是以甘蔗為主要原料經過蒸料后得到的一種酒。將甘蔗榨出汁后再發酵，最后經過蒸餾得到。選用特殊的產脂和酵母共同發酵后，再蒸餾是朗姆酒的特點。
      因為朗姆酒以甘蔗為原料，所以它也是糖酒的一種，也是制糖業的一種副品。先將榨出的甘蔗汁發酵，后蒸餾，最后在木桶中存儲至少3年，可口的朗姆酒就釀制成功了。朗姆酒根據不同的制作工藝可分為：強香型朗姆酒、老朗姆酒、白朗姆酒.......他們的酒精含量在40%到50%，顏色可分為金色、棕色和無色。
      朗姆酒有濃香和清香之分，清香型制作：蔗糖加酵母菌，經短期發酵后，產出94%度的原酒，勾兌儲存成為成品酒。濃香型制作過程：先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，至少發酵10天，用壺式鍋間歇蒸餾，得８６％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒
      今天酒水招商網介紹的知識，可能彌補了很多酒友對朗姆酒不了解的欠缺，請繼續關注我國酒商網。
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作者：酒商網【JiuS.net】來源：m.liyushen.com　分類：洋酒資訊　【打印此文】【加入收藏】【字體：大小】

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