酒水招商網(wǎng)小編不妨告訴你，洋酒雖生產(chǎn)工藝不同，但一般可以分為蒸餾酒和釀造酒兩大類。
蒸餾酒是在釀造過程中，采用蒸餾的方法濃縮酒精，提高酒度的酒種，酒精含量常在40％以上，所以又稱之為烈酒；釀造酒以谷類或水果類及其他含淀粉或糖份之植物為原料，經(jīng)發(fā)酵及儲存陳熟而制成之酒；
還有一種是再制酒以酒精、蒸餾酒、釀造酒為酒基，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其他食品添加物，調(diào)制而成之酒，其抽出物含量不低于 2% 者。如甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs。
飲酒若能選擇適當?shù)膱龊希S持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發(fā)揮出酒的特質(zhì)，享受飲酒的樂趣。
酒水招商網(wǎng)的小編教你洋酒的禮儀 ：要注意酒和菜的配合，所點的菜和酒的性質(zhì)不配或差距過大，在他們的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全權(quán)處理，這和我國國內(nèi)不太講究的情形，的確有所不同。 主菜若是肉類應(yīng)搭配紅葡萄酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。 當你到餐廳用餐時，向女侍或服務(wù)生點好了菜之后，酒保就會走過來問你喝什么酒。 假如你對當?shù)鼐祁惾狈φJ識時，就把一切交予酒保去調(diào)配好了。 不過，在此首先應(yīng)告訴酒保自己所點的是什么菜，然后再請教他那一種酒較適合，對于量的方面亦如此。 如：“我們?nèi)齻�人應(yīng)該喝多少較合？”等等。 酒保所調(diào)出的酒，必須能配合菜肴，否則便是他的過失。點酒時不要硬裝內(nèi)行。 在高級餐廳里會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來。 對酒不太了解的人，挺好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。 同時，歐洲人喝酒時，對于酒類的年份非常挑剔，如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等。 酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正確的握標姿勢是用三根手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。 喝酒時挺好不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
最后，酒水招商網(wǎng)小編提醒你，一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
標簽：酒水招商網(wǎng)，葡萄酒，蒸餾酒，洋酒，紅葡萄酒，白酒，菜色 
