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 以奧斯汀為總部的雜貨連鎖店會提供一些葡萄酒和啤酒供顧客品嘗。雖然沒有烈性酒，但在“品酒屋”也具備了酒吧的氛圍。

        “我們正在試圖讓人們明白，葡萄酒始終伴隨著食物，并且葡萄酒是食品的一種強化劑，”我國連鎖雜貨店葡萄酒買家Doug Bell說，“這是我們避免使用術語‘吧’的原因之一。我們是健康、平衡的生活方式支持者。”

        在美國38個州的291個雜貨連鎖店中，有16個本地商店設有葡萄酒和啤酒吧，而且有6個已經(jīng)在運營中。納帕是最早的試點之一，加州可以對所有食品進行品嘗。得克薩斯州、伊利諾伊州、密蘇里州也都已開設這類酒吧，甚至連有嚴格的酒類零售的法律賓夕法尼亞州也開設了.

        美國各個州的法律都有所不同，這種觀念并不能被所有地方接收。例如，紐約州和田納西州禁止在雜貨店進行葡萄酒銷售。

        這些連鎖店的代表們堅持這種做法的原因不是為了讓人們在酒吧聚會喝酒，而是提供對啤酒和葡萄酒的消費教育的機會。在一些地方，他們還嘗試一些新穎的做法。在弗吉尼亞州的費爾拉克斯，該公司的較大的地區(qū)之一，美國全食超市公司開的品酒屋，還配置了四個大屏幕電視機，并在周末下午提供啤酒，葡萄酒，雞翅。同時也設置了一個葡萄酒品鑒中心，它最近提供了伊夫堡1997，5美元一杯。在納帕品酒空間提供了奧比安1983年的樣品，在加州圣羅莎的“酒吧間”舉行了精釀啤酒與奶酪搭配。

        隨著越來越多的全食市場連鎖店增加品酒屋后，主管們也正在考慮他們所謂的“酒和啤酒”，也就是說，早上是咖啡屋，晚上就會變成啤酒和葡萄酒的*。Bell說他們正在試著“使購物不再是苦差，更多的是一個愉快的經(jīng)歷”。的確，在品味高檔波爾多時；在看棒球比賽來一杯啤酒或中午休息喝一點葡萄酒，美國全食超市公司正在試著把連鎖店變成為一個更像是休閑、約會的地方，而不只是個雜貨店。