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    美國約翰霍普金斯大學醫學院的一項新研究表明，喝紅酒對大腦有保護作用，可防止中風后腦損傷。相關論文已在英國《實驗神經學》雜志上發表。 
    研究人員發現，紅葡萄皮及籽中的復合物“白藜蘆醇”可以緩解大腦中的血栓，使大腦長期損傷的危險降低４０％，加速中風患者康復。研究主持人西爾萬·多雷教授表示，這項研究表明，白藜蘆醇可以提高保護大腦神經細胞免受傷害的“血紅素氧合酶”的水平，有助大腦抗擊缺鐵性中風的傷害。當中風發作時，這種酶能對大腦進行保護。 
    給實驗鼠喂食小劑量白藜蘆醇兩小時后，科學家切斷了實驗鼠大腦供血，誘發缺鐵性中風。結果發現，喂食白藜蘆醇的實驗鼠大腦損傷明顯小于其他實驗鼠。但對于體內缺少血紅素氧合酶的實驗鼠，白藜蘆醇沒有明顯保護作用，這種實驗鼠中風后腦細胞逐漸死亡。 
    紅葡萄酒帶來的健康功效一直備受關注。除了減少中風危險外，適度飲用紅葡萄酒還有助于降低心血管疾病危險，這就是所謂的“法國悖論”——法國人比美國人多吃兩三倍的奶油、豬油、牛油等飽和脂肪酸，但罹患心臟病的幾率卻只有美國人的三分之一，紅葡萄酒功不可沒。 
    然而，多雷教授表示，服用白藜蘆醇補劑一定要謹慎，因為白藜蘆醇尚未完成人體臨床實驗，該物質對健康的利弊尚不完全清楚。 
    美國中風協會的安德里·萊恩表示，少量飲酒有助于預防缺鐵性中風，但對某些特殊人群而言，即使少量飲酒也容易導致出血中風。                                                                                                                        專家建議，紅酒日飲用量挺好控制在男人不超過４杯，女人不超過３杯。 

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