在一個大約有 Marion郡五分之一大小的地方分布著19000多個香檳葡萄種植者。這里有超過400家香檳酒屋,農民把他們的葡萄送到酒屋釀造成香檳酒。酒屋的經營者也是香檳的釀造者。比如,Veuve Clicquot從大部分的香檳區種植者那里購買葡萄。因為他們的購買量非常大,所以被認為是一家大酒屋,還有酩悅香檳和Perrier Jouet。不幸的是,如果你讓這三大酒屋彼此競爭的話,香檳酒的質量一般會下降而其價格卻保持穩定甚至還會上升。
在上世紀七八十年代幾乎毀掉香檳的同樣的規則正開始再次上演。Veuve Clicquot 去年出產了140多萬箱香檳,相當于16800000瓶起泡酒。Clicquot 是一款優質葡萄酒;如果你想要喝的話,隨你。但我在這里想要給大家推薦一些和Veuve Clicquot一樣優質、甚至更好的香檳。
Piper-Heidseck 是一家規模更小的香檳酒屋,出產的香檳品質非常棒而且售價合理。它的香檳具有良好的水果味兒,帶著優雅的強度和淡淡金銀花的味道。
Aubry是家小型香檳酒屋,出產的香檳令人贊嘆且價格很實惠。喝這款香檳的時候,你會嘗到顯著的蘋果味道,聞到淡淡的吐司氣息。它們的品質確有所提升,但價格并未隨之上漲。
Diebolt-Vallois是我的另一個最愛,因為它不止是香檳酒屋,還是個種植莊園。和單一葡萄園葡萄酒很像,這款香檳所用的葡萄全部生長于莊園之內,從葡萄藤到裝瓶都受到精心照料。這款酒和 Aubry還有Piper-Heidseck一樣,在口感上有種味道的大爆發并帶著濃郁的香氣。它自己所代的獨特氣質讓人們感受別樣的旅程。
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