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毛先生最近從昆明的一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)了5瓶進(jìn)口葡萄酒，“便宜！算下來(lái)才20元一瓶！”記者給他算了一筆賬，如果是真的進(jìn)口葡萄酒并在國(guó)外釀造、包裝好，到遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到咱昆明，再加上關(guān)稅，就算酒商只為沖量不賺錢(qián)，一瓶葡萄酒的價(jià)格也不應(yīng)低于80元。毛先生恍然大悟，再到市場(chǎng)找賣(mài)家，但賣(mài)家已經(jīng)無(wú)影無(wú)蹤。
　　“防不勝防！”假酒屢禁不止、容易死灰復(fù)燃。長(zhǎng)期從事酒類(lèi)銷(xiāo)售的張女士向記者表示，每當(dāng)執(zhí)法部門(mén)大力檢查打擊后，假酒就會(huì)銷(xiāo)聲匿跡一段時(shí)間，但在暴利的驅(qū)使下，又會(huì)有一些頑固分子鋌而走險(xiǎn)再次制售假洋酒以牟取暴利。臨近年末，酒類(lèi)市場(chǎng)也更加紅火，一些假冒葡萄酒有了更多魚(yú)目混珠的機(jī)會(huì)。

　　張女士還介紹說(shuō)：“葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度數(shù)等于或大于7%的發(fā)酵酒。葡萄酒最主要的原料來(lái)自葡萄汁，假葡萄酒廠商自己當(dāng)然不種葡萄，也沒(méi)有葡萄汁的來(lái)源，而是用酒精、糖精、香精與水勾兌；或者廉價(jià)買(mǎi)入低劣葡萄汁勾兌，一般來(lái)說(shuō)，酒莊酒價(jià)格昂貴，貨源稀少，消費(fèi)者選擇時(shí)需要留心辨別。”

　　昆明市酒文化研究學(xué)會(huì)李昌會(huì)長(zhǎng)近日在接受記者采訪時(shí)表示，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市民消費(fèi)能力的提高，昆明市民對(duì)葡萄酒的消費(fèi)需求增加了很多。葡萄酒的主要消費(fèi)層次不乏政界、商界、社會(huì)名流等高端人士，葡萄酒需求的增加同時(shí)也反映出人們對(duì)時(shí)尚生活的追求與養(yǎng)生保健的意識(shí)不斷提高。

　　由于假酒防不勝防，普通消費(fèi)者要增強(qiáng)自身權(quán)益的保護(hù)意識(shí)，也需要消費(fèi)者有正確的消費(fèi)觀念。對(duì)于葡萄酒的選擇，消費(fèi)者也不妨去關(guān)注和了解一些技巧。

　　據(jù)了解，除了勾兌，葡萄酒最常見(jiàn)的造假方法還有：仿冒名牌、年份作假等等。

　　我國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院果樹(shù)系主任馬會(huì)勤教授在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：“口感的周正與平衡感是識(shí)別葡萄酒好壞的尺度，消費(fèi)選擇葡萄酒是為了高興而喝，可以更注重自己的口味，不必盲目追求洋品牌。目前大品牌的國(guó)產(chǎn)酒整體管理水平較高，消費(fèi)者可以考慮。”

　　供職于北京農(nóng)學(xué)院，講授《葡萄酒文化與欣賞》《釀酒工藝學(xué)》等課程的國(guó)家葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系課題組成員、法國(guó)ESA大學(xué)客座教師李德美先生，對(duì)葡萄酒及文化了解至深，他在接受本報(bào)記者電話(huà)采訪時(shí)表示，選購(gòu)一款可心的葡萄酒并不是一件很容易的事情。如何挑選葡萄酒，李先生建議，購(gòu)買(mǎi)葡萄酒之時(shí)，可以通過(guò)酒瓶的外觀信息判斷葡萄酒的質(zhì)量:對(duì)著光源，倒立酒瓶，觀察是否有沉淀物。假如有絲狀、絮狀沉淀物，表明酒質(zhì)存在問(wèn)題。但是，經(jīng)過(guò)一年以上存儲(chǔ)的紅葡萄酒，出現(xiàn)少量的黑色粉末狀沉淀，屬于正常現(xiàn)象，這是葡萄酒中天然的色素、單寧沉淀，不影響飲用。保存良好的葡萄酒酒標(biāo)應(yīng)整潔，無(wú)污漬、破損；葡萄酒背標(biāo)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注明以下信息：原料；含量；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 15037；產(chǎn)品類(lèi)型；廠名；地址。進(jìn)口葡萄酒必須有中文標(biāo)簽，僅有外文標(biāo)注的葡萄酒來(lái)源不可靠，有脹塞、漏酒現(xiàn)象的葡萄酒不要購(gòu)買(mǎi)。