雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn),成本低利潤高的酒,因為它的制作獨特方式及實用吸引了很多朋友們的喜愛。酒吧中在不定時間內(nèi)搞一些雞尾酒促銷這樣會加大我們雞尾酒銷售量,從而提高了我們酒吧的經(jīng)營效益。
雞尾酒招商代理整理。
一.每晚在8點前進場到12點未退場并且在吧臺消費達到一定金額的客人,均由調(diào)酒師贈送精心調(diào)制的雞尾酒一杯。這一雞尾酒促銷方案主要特點是有時間限制,一般在這一時段雖然人比較少,但是都是一些酒吧常客
二.對每一位來本酒吧來舉行生日聚會的顧客,贈送由調(diào)酒師調(diào)制的沙灘或試管雞尾酒一套,并點上煙花以示慶祝。
三.對每周日10點到12點在吧臺消費的女士均享受雞尾酒半價,這樣可以吸引很多的女士前來消費,從而促進了我們雞尾酒的銷售。
四.開業(yè)前期對有在營銷經(jīng)理定臺并消費達到一定高度的顧客,由定臺營銷經(jīng)理贈送杯塔雞尾酒一杯,由調(diào)酒師親自到其座位上制作。
五.對在吧臺購買試管或沙灘雞尾酒的顧客贈送果盤與小菜。
六.由服務(wù)部負責(zé)促銷雞尾酒,給予服務(wù)員百分之1或2的提成。
七..價格的制定一般利用消費者的心理因素,總認為一位數(shù)比兩位數(shù)小,兩位數(shù)比三位數(shù)小,尾數(shù)定價又可以使消費者感到銷售者是經(jīng)過嚴格核算,慎重訂出的價格。
八.由調(diào)酒師制定本酒吧特色主打沙灘,試管雞尾酒配方各一套。
九.招聘吧麗以對于坐在吧臺消費的男性客人更好的溝通。
十.由調(diào)酒師定時的表演,以對于更好的宣傳雞尾酒,表演時由MC配合。
十一.吧臺內(nèi)保存每一位客人留下的的交友卡和聯(lián)系電話,每位時尚吧工作人員須掌握些小魔術(shù)和些趣味性游戲來增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺文化。
十二.在酒吧各處貼上雞尾酒圖片,如廁所,休息間,娛樂間。
十三.由調(diào)酒師對每一位坐在吧臺點經(jīng)典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來的故事。
十四.每位客人都可給我們調(diào)酒師提供意見和不滿,在我們以后的經(jīng)營中更有效的幫助,和對策改善。雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn),成本低利潤高的酒,因為它的制作獨特方式及實用吸引了很多朋友們的喜愛。酒吧中在不定時間內(nèi)搞一些雞尾酒促銷這樣會加大我們雞尾酒銷售量,從而提高了我們酒吧的經(jīng)營效益。
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