說到徽酒不能不談“盤中盤”,“盤中盤”是當年口子窖浴火重生的重要手段,憑借“盤中盤”理論,口子集團在一段時間里所向披靡,橫掃全國。“盤中盤”一時成為一個很靠譜,很能拉升銷售的手段,甚至成為法寶。
但是時過境遷,今天的“盤中盤”是否還有以前的效用呢?
當你是一個小廠家,在某個小區(qū)域集中力量來做“盤中盤”,靠著當?shù)?的扶持,還是能有一番小作為。但是,你如果是一個想擴張的企業(yè),你也能這么干嗎?合肥一家擁有幾十個包廂的酒店買斷費用就要100多萬元,加上返點、開瓶費、兌獎,足以虧死你!
而且,我們有沒有好好思考一下為什么徽酒都做“盤中盤”?因為徽酒的主力產(chǎn)品都是主打中高端的商務(wù)產(chǎn)品,“盤中盤”所在區(qū)域是“紅海”,只要是個稍有名氣的徽酒都會去趟這渾水,你打算跟他們拼個你死我活?還有,“盤中盤”理論現(xiàn)在只要是做酒的人都知道,已經(jīng)沒有什么技術(shù)含量,只要你花更多的錢去做,你的產(chǎn)品一定比同類的有優(yōu)勢,但是誰能確保你一直保持這種優(yōu)勢呢?“盤中盤”里面的“小盤”幾乎所有的廠家都虧錢,你能虧幾年?一旦你虧不起了你退出了,還能留下什么?消費者還能記住你嗎?不,他們不會記住你的,因為替代品太多了。
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