紹興白塔釀酒有限公司其是前身白塔釀酒廠，始創于1964年，坐落于鑒湖源頭白塔洋畔——陶堰鎮，至今已有四十年的歷史，起先是陶堰手工酒作坊，生產規模小、產量低。隨著時間的推移，1979年合并后成立了紹興縣陶堰釀酒廠。企業通過自身發展，規模不斷擴大，八十年代又重組為紹興縣越冠釀酒股份有限公司，隸屬股份制企業。九十年代，根據上級有關精神，對該企業進行了資產轉讓，變為私有制企業，同時更名為紹興縣白塔釀酒廠。此時，企業也已發展成為年產三千噸黃酒的的中型紹興酒生產廠家。 為進一步拓展市場，企業進行了再次拓展，2003年經紹興市有關部門批準，由中日雙方出資，成立了紹興日盛酒業有限公司。

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