經(jīng)過幾天的調(diào)查,幫辦發(fā)現(xiàn)濟(jì)南市場上的扎啤無非就是趵突泉,青島,雪花幾種,其中,本地產(chǎn)的趵突泉扎啤在濟(jì)南市場的占有率非常高,幾乎在每個(gè)扎啤攤都能看到。除了一些大廠生產(chǎn)的扎啤之外,還有一些扎啤攤出售自釀扎啤。
趁著老板接酒的機(jī)會(huì),幫辦仔細(xì)的觀察了一下這個(gè)大罐,罐體上除了寫著自釀全麥啤酒幾個(gè)大字外,再也沒有其他的相關(guān)信息,生產(chǎn)地址,生產(chǎn)許可證,合格證,酒精含量都沒有標(biāo)注。
除了自釀扎啤不怎么讓人放心之外,一些品牌扎啤也有讓人看不懂的地方。
雖然這幾位攤主都向幫辦確保,他們賣的都是正宗的趵突泉扎啤,可是他們價(jià)格卻差別很大。
同樣是0。4升的啤酒杯,一杯趵突泉扎啤的價(jià)格竟然能相差8毛錢。幫辦通過觀察發(fā)現(xiàn),一些扎啤桶封口的包裝很簡陋,上面也沒標(biāo)明生產(chǎn)日期。一位攤主告訴幫辦,市場上其實(shí)有很多從外地運(yùn)來濟(jì)南罐裝的黑扎啤,這些黑扎啤往往都冒充趵突泉流入市場。
隨后,幫辦在濟(jì)南市不同的區(qū)域隨機(jī)購買了5份趵突泉扎啤,雖然看起來他們的顏色都差不多,但口感卻很不同,有的味道發(fā)苦,有的感覺像白開水,沒有什么滋味。
幫辦隨機(jī)在濟(jì)南岔路街,棋盤小區(qū),二環(huán)東路,建設(shè)路的燒烤攤購買了四份扎啤,這里面既有一些大型廠家生產(chǎn)的名牌扎啤,又有一些聲稱自己釀制的扎啤。幫辦把這些扎啤分別裝進(jìn)了事先刷洗干凈的礦泉水瓶子。然后帶著這些扎啤用最快的速度來到山東輕工業(yè)學(xué)院的中德啤酒技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室,實(shí)驗(yàn)室里有目前國內(nèi)最先進(jìn)的啤酒檢測設(shè)備。
幫辦購買的這四份扎啤除了一份自釀扎啤沒有標(biāo)明原麥汁濃度,酒精含量外,剩下的三分品牌扎啤都在酒桶上標(biāo)注原麥汁濃度是10度,酒精含量大于等于3。3%,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是(*)4927。
崔教授告訴幫辦,4927的*規(guī)定,扎啤如果標(biāo)注原麥汁濃度是10度的話,那么會(huì)允許有0。3的誤差,儀器分析了40分鐘左右,檢測結(jié)果出來了。四份扎啤的檢測結(jié)果讓幫辦大吃一驚。這些啤酒的酒精濃度都是合格的,而原麥汁濃度不合格,不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
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