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    古井貢酒，濃香型白酒，我國八大名酒之一，有“酒中牡丹”之稱，古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的產(chǎn)品，古井貢酒擁有悠久的歷史。如今，古井集團(tuán)以古井貢酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，現(xiàn)已發(fā)展成為集酒業(yè)、酒店業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)等為一體，跨行業(yè)、跨地區(qū)的國家大型一檔企業(yè)。

     古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的產(chǎn)品。1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)，1987年被評為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年在法國第13屆巴黎國際食品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，1963年、1979年、1984年、1988年在我國第二、三、四、五屆評酒會(huì)上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎(jiǎng)，1992年獲美國首屆酒類飲料國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)及香港國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

　　亳州曾稱亳縣，古稱譙陵、譙城，是曹操、華佗的故鄉(xiāng)，漢代釀?dòng)芯破仿劽�著稱。據(jù)《魏武集》載：曹操向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過“九醞酒法”，說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒……今僅上獻(xiàn)。”“貢酒”因而得名。據(jù)《亳州志》載：現(xiàn)在釀酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（532）的遺跡，井水清澈透明，甘甜爽口，以其釀酒尤佳，故名“古井貢酒”。宋代時(shí)亳州釀酒業(yè)很發(fā)達(dá)，熙寧年間的酒課達(dá)“十萬貫以上”。明代初期，懷姓商人在減店集建“公興糟坊”以釀“減酒”聞名于世。清代，亳州釀?dòng)斜姸嗑破�，《亳州志》載：“酒品，高梁酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相傳陳希夷先生始造故名；小藥酒，用藥曲蒸成，惟夏月飲之可以祛暑；福珍酒，其色紅，其味甜；老酒，其香味仿佛紹興酒；三白酒，色白味甜，糯米釀成；竹葉青、狀元紅、佛手露，皆高梁酒之染色者”，可見亳州釀酒業(yè)發(fā)達(dá)。1925年，城內(nèi)有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著稱。1948年剩有18家糟坊。1952年“公興糟坊”停業(yè)，1958年改為公社小酒廠，釀制代用品酒。第二年改建為古井酒廠，1960年投產(chǎn)此酒。

　　古井貢酒以本地優(yōu)質(zhì)高梁作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發(fā)酵池，繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝，并運(yùn)用現(xiàn)代釀酒方法，加以改進(jìn)，博采眾長，形成自己的獨(dú)特工藝，釀出了風(fēng)格獨(dú)特的古井貢酒。

　　古井貢酒酒液清澈如水晶，香純?nèi)缬奶m，酒味醇和，濃郁甘潤，粘稠掛杯，余香悠長，經(jīng)久不絕。酒度分為38度、55度、60度三種。

　　書法家啟功題詞：“佳釀千年傳魏井，濃香萬里發(fā)湯都�！庇性姙樽C：“瓊漿始漢家，獻(xiàn)帝龍顏夸。煮酒論英雄，曹劉說天下�！� 

     古井貢酒香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿完美，自古濃香獨(dú)秀，風(fēng)華絕世，不可易地仿制，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。品酒專家評價(jià)道：“古井貢酒清澈透明如水晶，香味純正似幽蘭，喝入口中甘美醇和，回味悠長。其酒乃‘酒中牡丹’也！”