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     據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010-2013年我國(guó)果酒市場(chǎng)前景及投資分析報(bào)告》顯示，我國(guó)是水果資源大國(guó)，四季水果品種豐富，產(chǎn)量巨大，為果酒的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。特產(chǎn)酒在我國(guó)起步僅僅十幾年的時(shí)間，正在逐步走向成熟。目前已經(jīng)進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)健康時(shí)代，果酒更加符合人民的健康要求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)五大酒類市場(chǎng)每年大約有5000億的銷量，一旦果酒發(fā)展成為主流酒類，將會(huì)形成幾百億、幾千億的市場(chǎng)規(guī)模，發(fā)展?jié)摿�巨大�?nbsp;  

      尚普咨詢食品行業(yè)分析師認(rèn)為，目前果酒只是酒類中的一個(gè)小品種，位列白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒之后。但由于其發(fā)展前景看好，不少新老酒企都盯上了這個(gè)潛力巨大的新興市場(chǎng)，尤其是在南方地區(qū)水果資源比較豐富的區(qū)域，許多企業(yè)意欲投重資于果酒行業(yè)。為避免出現(xiàn)“一擁而上、過(guò)度開(kāi)發(fā)、低級(jí)競(jìng)爭(zhēng)”的局面，我們還需注意以下幾方面的問(wèn)題：

       首先、果酒市場(chǎng)定位不明確。我國(guó)人民愛(ài)喝酒，而且講究喝酒的理由、氛圍及人群。在公務(wù)場(chǎng)合，多選擇白酒，尤其是高檔白酒；在親朋好友聚會(huì)時(shí)，往往選擇啤酒；在商務(wù)場(chǎng)合或情侶約會(huì)時(shí)，更多的選擇紅酒；家中的老人為健體養(yǎng)生，會(huì)選擇喝點(diǎn)保健酒。果酒僅僅以“健康”二字無(wú)法有效的擴(kuò)大購(gòu)買人群，形不成強(qiáng)有力的購(gòu)買力，無(wú)法成為主流酒類。

    其次、果酒價(jià)格偏高。健康是果酒最大的特色，理應(yīng)面對(duì)的是最廣泛的大眾市場(chǎng)。但目前果酒價(jià)格偏高，單瓶百元左右的價(jià)格并不能被普通的中老年人所接受，價(jià)格因素將成為果酒普及消費(fèi)的最大障礙。

     最后、果酒缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前國(guó)家對(duì)果酒的生產(chǎn)尚未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)企業(yè)自定的標(biāo)準(zhǔn)各不相同，推出來(lái)的產(chǎn)品更是五花八門，讓人眼花繚亂。關(guān)鍵是產(chǎn)品品質(zhì)確保的關(guān)鍵參數(shù)等沒(méi)有統(tǒng)一說(shuō)法，給市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展埋下巨大隱患，不利于做大行業(yè)蛋糕。

    果酒就是用葡萄以外的水果釀成的酒，不同季節(jié)的水果可以釀出不同口味的果酒。果酒是用水果自身含有的糖分被酵母菌發(fā)酵成酒精的酒，同時(shí)含有酒精和水果的風(fēng)味，民間亦有很多人自釀果酒飲用。果酒不是烈酒和啤酒，屬于低度飲料酒，對(duì)護(hù)理心臟有不錯(cuò)的效果，非常適合做保健酒或飯后、睡前的軟飲料，尤其適合女性飲用。