在我國幾千年的詩歌創作中，詩人們不乏以精妙語言論述酒與詩的關系。例如：杜甫的“寬心應是酒，遣興莫過詩”《可惜》“醉里從為客，詩成覺有神”《獨酌成 詩》“李白斗酒詩百篇”《飲中八仙歌》戴叔倫的“醉后樂無極，彌勝未醉時。動容皆是舞，出語總成詩”《醉中作》晏殊的“一曲新詞酒一杯”《浣溪沙》蘇軾的“俯仰各有志，得酒詩自成”和陶淵明飲酒”。陳與義的“醉中今古興衰事，詩里江湖搖落時”《醉中》楊萬里的“酒人詩腸風火發，月入詩腸冰雪潑。一杯未盡詩已成，誦詩向天天亦驚” ^《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》。朱淑真的“看來表里俱清徹，酌酒吟詩興盡寬”《雪夜對月賦詩》陸游的“飲如長鯨渴赴海，詩成放筆千觴空”《凌云醉中作》唐晏的“飲中有妙旨，待詩斟酌之”《飲酒》金天羽的“酒腸無酒詩不流”《佩忍餉酒，以詩報之，效其體》
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