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    在林玉明看來，如果能引導青壯年群體把喝黃酒作為一種消費時尚、一種流行，黃酒還有很大的消費空間。特別是福建紅曲黃酒還具有不可比擬的保健功能，“市場推廣很關鍵。”

    省食品工業協會秘書長林玉明介紹說，紅曲酒具有其它黃酒不可比擬的優點，尤其是紅曲黃酒含有公認的抗心血管疾病的“洛伐它丁”(莫納可林-K)物質，具有保健功能。

    省食品工業協會根據浙江黃酒的發展經驗，調研省內各地的黃酒企業與生產能力，大力扶持具有發展潛力的黃酒生產企業，制訂福建紅曲黃酒地方標準，優化產品結構，由行業部門統一監管黃酒的生產工藝、釀造技術、產品品質，并制訂福建黃酒產業發展綱要與營銷發展綱要，通過各種營銷手段，向全國宣傳與推廣福建紅曲黃酒。

        省經貿委則提出，重點扶持宏盛閩侯酒業、惠澤龍酒業、龍巖沉缸酒業、福建閩人酒業等黃酒生產龍頭企業，建設集釀造、旅游、觀光為一體的生態花園式黃酒工業園區，突出“文化釀酒”，宣傳閩派黃酒文化及釀造工藝，將“青紅酒”、“惠澤龍”、“沉缸酒”和“閩族紅”打造成全國知名品牌，帶動福州、寧德、龍巖和三明四個紅曲黃酒產業基地發展，使我省紅曲黃酒年產量達50萬噸，成為全國黃酒的重要生產基地之一，位居全國黃酒行業前列。