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　　真正的藝術家是需要富養的，需要紅酒、雪茄和咖啡，需要空氣、草地和朋友。

　　海派清口如果到北方去，我堅信會引起反感，如果一個人把別人沒有的東西在他面前炫耀，那是一種不尊重。我跟他們談咖啡，談紅酒，合適嗎?不合適，溫飽問題都沒有解決，藝術領域強調一個范疇和歸屬感。

　　有條件的話，上海人就應該活出品位來，但忘本不大好，天天拿杯紅酒裝不要緊，不過同時你要承認，自己小辰光(注：小時候)也吃過泡飯。

　　社會上有很多人是很裝的，拿個紅酒杯晃來晃去好像很懂。他不想想上海是臥虎藏龍之地，說出來不要招人笑話。我收藏拉菲好久，我從來不說的，因為覺得自己不夠懂。紅酒是個小眾文化，海派清口也是個小眾

　　紅酒開啟之后，每一段都會有不同的味道，它的中段和尾段、一小時前和五小時前，味道可能是完全不同的。你可以自己去感悟這個東西，但是我覺得因為它太模糊，所以很難鑒定……我現在可能是中段吧?正好是紅酒綻放的時候。

       海派清口大師周立波特別“講腔調”，總是西裝筆挺，皮鞋锃亮，并且喜歡喝咖啡、抽雪茄、品紅酒。在接受媒體采訪時，他經常會不經意間談及葡萄酒。