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　　每天只要適量飲用葡萄酒，男性不過四杯，女性不過兩杯，就可以降低患上血管心臟病的機會高達50％、癌癥達24％。不管是葡萄紅酒，還是葡萄白酒，效果一樣。它們還有助于減壓、松懈神經。但是如果飲用酒精含量過40％的烈酒，效果相反，會增加30％患病率。啤酒則毫無影響，
不好不壞。

　　來自澳洲的菲立·諾里“葡萄酒醫生”（Dr Philip Norrie，49歲）日前受邀來新主持“享用葡萄酒，享受健康”工作坊受訪時，提供上述信息。這樣的結論出自1995年丹麥哥本哈根一份醫藥報告，該報告第一次把不同酒精含量的酒類——烈酒、葡萄酒和啤酒，分開研究它們對人體健康的影響。

　　諾里醫生的博士論文，就是研究人類把葡萄酒當良藥的悠久歷史。他在經營自己的診所之外，1986年也自設“彭達瓦酒莊”（Pendarves Estate），種植葡萄，釀酒出售。他行醫多年，結合專業與興趣，撰寫葡萄酒與健康有關的12部書，并時常巡回演講，大力推廣“葡萄酒療法”（Oenotherapy）。

　　諾里醫生說，所謂“適量”是：若以一杯含有10克酒精成分、120到150毫升的葡萄酒為標準，男性每天不能飲用超過四杯，女性則不能超過兩杯。女性飲用量是男性的一半，因為女性體內的脫氧酶（dehydrogenase，促進酒精新陳代謝），只有男性的一半。但若超過此限，死亡率不減反增。飲酒過度能造成肝癌和肝硬化等疾病；但若是不喝，也就沒有預防心血管病、癌癥的效果。飲用美酒，更能解壓。