萬子果酒很出名,吃過的人皆認(rèn)為它對(duì)治療風(fēng)濕痛和關(guān)節(jié)炎有一定的功效,將這種白酒用到了菜肴的制作上。味道好極了,萬子果酒的甜美在兩樣食物中都透出誘人的香氣。
禾蟲焗魚頭
又是吃禾蟲的季節(jié)了,大量的禾蟲上市令眾多的食家大過了一把“禾蟲癮”,于是,又在尋求一種比較新奇的吃法。這款禾蟲焗魚頭不算新奇,但是很是鮮美。
禾蟲是新抓的,配上新鮮魚頭,再加上沙田人自己釀制的禾蟲醬,就使菜變得更加鮮美了。有經(jīng)驗(yàn)的人士說,這個(gè)時(shí)節(jié)多吃禾蟲,可以利用禾蟲豐富的維生素B防止?fàn)嘴角和腳氣病等。
香茅花雕大閘蟹
現(xiàn)在是大閘蟹上市的季節(jié),多膏鮮美是人們喜愛它的重要原因。農(nóng)莊也抓住這一時(shí)機(jī),推出了一款“香茅花雕大閘蟹”來。
這款菜最大的賣點(diǎn)是它的功用,因?yàn)橄忝┚哂袔椭⑻岣呙庖呦到y(tǒng)、減輕頭痛、偏頭痛和神經(jīng)痛的功效,再加之花雕酒具有增進(jìn)食欲、和血養(yǎng)氣、舒筋活絡(luò)、壯神健體,達(dá)養(yǎng)顏益壽之功效,因此無論男女食之對(duì)身體均大有益處,讓人在享受美味大閘蟹的同時(shí),滋養(yǎng)身體。
這款菜的做法是,先將生猛的大閘蟹放進(jìn)花雕酒水招商里,讓其喝酒喝個(gè)夠,變成了醉蟹,然后把酒、蟹和香茅放在鑊仔里同煮,直到香茅的味道充分出來就可以食用了。那蟹香、酒香加上香茅的香氣,令人吃大閘蟹能吃出特殊的風(fēng)味。
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