我國是青梅和青梅酒起源地，是*公認的青梅挺好生長地，后傳入日韓，遂引發(fā)梅酒風潮。青梅酒對于我國的意義，無論在功能還是在文化價值上相當于歐洲的紅酒。
梅鶴山莊酒業(yè)青梅酒*選用西南地區(qū)自然生態(tài)野生青梅為原料，在我國傳統(tǒng)浸泡青梅酒的技術(shù)，研發(fā)出“新鮮全果發(fā)酵”技術(shù)，具有“果實完整、新鮮入窖 、窖期充分、養(yǎng)分飽滿”的特點。果實完整：不破壞果皮和果肉。新鮮入窖：日出采摘。日落入窖。窖期充分：酒精全都是自然發(fā)酵而成，發(fā)酵周期比浸泡酒發(fā)酵周期長。養(yǎng)分飽滿：經(jīng)過充分自然發(fā)酵，青梅果95%以上的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為酒液，營養(yǎng)成分不流失。
青梅文化源起中華，我國青梅酒飲用史已穿越數(shù)千年。具有調(diào)節(jié)腸胃促消化、護肝解毒保健康、美容養(yǎng)顏抗衰老、平衡酸堿緩疲勞等幾大功能，因此青梅酒飲用風潮得以經(jīng)久不衰。
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