如果把我國酒市比作股市的話，五糧液無疑是我國酒市中最大的莊家，并且這還是一個具有前瞻性的、擅于不斷創(chuàng)新的莊家，不管是在白酒行業(yè)的率先漲價(jià)，還是頻繁出招先后進(jìn)軍紅酒、保健酒領(lǐng)域，五糧液都在它所介入的領(lǐng)域做得風(fēng)聲水起，引來了業(yè)內(nèi)外的呼聲陣陣。然而今天，人們討論最多的話題卻是這位我國酒業(yè)巨頭對冰酒市場的進(jìn)軍。五糧液集團(tuán)投資1.4億元，在2007年底推出了30度冰酒，并立即引來了業(yè)界的關(guān)注。借助近年來國內(nèi)冰酒市場的火熱投資場面，五糧液此舉也被普遍認(rèn)為是著眼于白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域外的市場變化，緊跟市場趨勢的又一次產(chǎn)品擴(kuò)充計(jì)劃。據(jù)悉，自07年年末進(jìn)入市場以來，五糧液30度冰酒的市場表現(xiàn)一路高歌，在首站樣板市場川渝地區(qū)已經(jīng)取得了不俗的市場業(yè)績，經(jīng)過幾個月的市場拓展下來，已經(jīng)培育了一大批忠實(shí)的消費(fèi)者，不管是在餐館還是夜場，都有消費(fèi)者點(diǎn)名只要五糧液30度冰酒。一個全新的酒品，在前期沒有任何廣告投入的情況下緣何還能在較短的時間內(nèi)取得良好的市場業(yè)績？筆者以為，其成功的關(guān)鍵在于四個字——“藍(lán)海戰(zhàn)略”是也。
品類藍(lán)海——讓五糧液30度冰酒占盡先機(jī)
品類營銷學(xué)認(rèn)為，若不是某類產(chǎn)品中的第一，就應(yīng)努力去創(chuàng)造一類能使你成為市場“第一”的產(chǎn)品品類。品類創(chuàng)新是市場營銷中最根本的創(chuàng)新，無數(shù)的營銷事實(shí)證明，你花再大的力氣都不如你發(fā)現(xiàn)一個品類市場來得快，一個新品類市場開拓之際，意味著一個領(lǐng)袖品牌誕生之時。康師傅方便面，喜之郎果凍無不如此。
毋庸置疑，五糧液30度冰酒是一個全新的酒類，即是經(jīng)過冰鎮(zhèn)后飲用的低溫發(fā)酵釀造酒。目前在國內(nèi)尚屬首創(chuàng)。
“30度冰酒”是五糧液集團(tuán)經(jīng)數(shù)年研究集技術(shù)、發(fā)酵、勾調(diào)、創(chuàng)新、時尚于一體的新品，精選川南深山林區(qū)鮮果為原料，創(chuàng)新低溫發(fā)酵，低溫釀造工藝，其酒體如琥珀，口感冰爽柔和并伴有多種果香風(fēng)味。采用全國獨(dú)創(chuàng)的冰酒機(jī)冰鎮(zhèn)后用分酒器將酒液分出，斟在晶瑩剔透的獨(dú)享酒杯里，這種全新的飲用方式——冰鎮(zhèn)后飲用，酒體在5°-10°口感挺好，讓消費(fèi)者既能享受飲酒過程的歡暢又能體驗(yàn)冰酒飲用后的快感，而30度的酒度更符合現(xiàn)在飲酒的低度化觀念，突破了目前如啤酒、黃酒、紅酒等釀造酒技術(shù)障礙，
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