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      現(xiàn)在的酒水市場越來越趨向達到飽和，而黃酒的市場容量卻是在不斷增加。據(jù)測算，到2015年，我國的黃酒市場將達到360 萬千升，人均黃酒消費將達到2.66 升，相當于目前的白酒人均消費水平。　　 
      近年來，受益于經(jīng)濟持續(xù)增長，釀酒行業(yè)也體現(xiàn)出消費升級帶來的結(jié)構(gòu)性變化：對酒的需求從“單純嗜好”向“營養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄，黃酒的低度、營養(yǎng)、保健的優(yōu)勢逐漸得到顯現(xiàn)。黃酒消費者由低收入人群向高收入人群轉(zhuǎn)移，由老年群體向年輕群體擴張。 專家指出，未來的10年中，將迎來黃酒的第二次顛峰時刻。目前，黃酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應(yīng)開始體現(xiàn)，行業(yè)集中度開始提升，上市公司的產(chǎn)業(yè)整合與資產(chǎn)重組也為黃酒行業(yè)的發(fā)展起到了推波助瀾的作用，市場集中度逐年提高。隨著黃酒行業(yè)大力進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，生產(chǎn)企業(yè)日益注重產(chǎn)品的創(chuàng)新、品牌的打造，產(chǎn)品開始向高端升級。
      黃酒龍頭企業(yè)將觸角深入到高檔酒店，這也使得黃酒在產(chǎn)品形象提升的同時也擴大了消費群。另外，夜場等室內(nèi)娛樂渠道的開發(fā)也帶動了銷量的增加。隨著消費者對黃酒認知度的提高，品牌黃酒在夜場越來越受歡迎。 創(chuàng)新做強： 先進工藝、品牌推廣，一個不能少 作為*三大古酒之一，市場份額僅有5%，10年總資產(chǎn)才翻了2番的黃酒，能否成為我國酒業(yè)下一座金礦呢？ “只有走精品養(yǎng)生路線，搞創(chuàng)新，才能在競爭中處于優(yōu)勢。黃酒產(chǎn)業(yè)，大有可為。” 勝景山河董事長姚勝說。短短幾年，姚勝帶領(lǐng)的勝景山河已經(jīng)成為中西部內(nèi)陸地區(qū)規(guī)模最大的黃酒企業(yè)。我國酒商網(wǎng)