日本、美國、澳洲酒廠紛紛推出一人份、小瓶裝的低價紅酒,成功打開市場。而較高級的酒廠現(xiàn)在則以更小包裝的紅酒,讓消費者可以用小錢試嘗高級酒的味道。
位于加州納帕谷的卡尼洛斯酒莊(DomaineCarneros),每年都吸引成千上萬的酒迷來此朝圣,參觀試飲園中的好酒,F(xiàn)在,酒莊創(chuàng)辦人兼執(zhí)行長克蘭女士(EileenCrane)希望以每瓶50毫升的迷你酒瓶,把這種試飲的體驗散播到*各地。
開發(fā)這種試飲分量的小包裝,不是只把大瓶酒打開,倒進小瓶子就可以。由于葡萄酒對氧氣非常敏感,一開封就會開始變化,每家酒廠都有不同的裝瓶方式以保存酒的風(fēng)味。如果要酒廠各自處理自己不同的試飲瓶,成本會太高,不符合試飲瓶的市場精神。 巴克爾(TimBucher)為此創(chuàng)辦“試飲室公司”(TastingRoom),專門開發(fā)這種試飲瓶?崧逅咕魄f的試飲產(chǎn)品就是他們供應(yīng)。在裝瓶時,巴克爾的專項程序在有如晶圓廠的無塵無氧室中進行,小酒瓶注入惰性氣體,確保不被氧氣侵入。另一家舊金山酒廠Crushpad,則把迷你酒當(dāng)成促銷“自調(diào)酒”的利器。這家酒商代客種植各種不同的葡萄與水果,然后依照客戶的喜好進行釀製和混調(diào)。
Crushpad把試飲瓶交給Brixr網(wǎng)路公司執(zhí)行。Brixr也用無氧技術(shù)裝瓶,分量也是50毫升。該公司也幫其他酒商提供試飲瓶服務(wù),透過網(wǎng)路選購下訂。卡尼洛斯酒莊最聞名的是氣泡酒,因此克蘭女士希望,通過六瓶一組的試飲禮盒,可以讓酒迷認識酒莊較不為人知的紅白酒。這些迷你酒一組售價僅30美元,對酒迷俱樂部與個人愛好者來說,算是相當(dāng)不傷荷包的試飲渠道。
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