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如何破解自釀啤酒市場的困惑

發布時間：2017/11/6 16:59:54 瀏覽次數：評分：3

    首先跟大家介紹一下什么是自釀啤酒。所謂自釀啤酒，是指主要在馬路燒烤攤、飯店、酒吧、會所等餐飲消費的地方現場制作和銷售的啤酒，面對的是各階層的消費者。其次，跟大家介紹一下自釀啤酒市場的困惑。論品質，論營養，自釀啤酒是啤酒加盟終端市場上挺好的啤酒，對于所有自釀啤酒的生產者來說，無非面臨倆個問題，一個是銷售，一個是價格。售價高的想擴大銷量，銷量好的想提升價格，匯集到一起就是倆個字，“利潤”，提升利潤是困惑所有生產者的問題。
    根據啤酒經銷商多年來的市場實踐和分析，經銷商認為好的啤酒，不是說我們覺得有多好喝，或符合什么認證，標準就倆點，賣得好，還得售價高。好啤酒一般分倆個部分，一部分是感覺方面的，也就是“品牌”，這當中包括品牌文化、品牌形象、品牌知名度；另一部分是實實在在的產品，由品質、包裝、實惠程度、概念四個部分組成。在這七項當中，品牌文化就像是樹的桿，決定著產品的市場高度，一定程度上也是產品的市場價格，品質就像是樹的根，決定產品在市場中的生命力。有了這個認識基礎，啤酒經銷商只要把這幾個方面的細節做扎實，銷量自然而然的就會上升。
    首先要研究所在啤酒代理市場的消費群體，價格定位要根據消費者群體的消費習慣和消費能力來定，比如當地主要是以紅酒或者白酒為主，突然間讓大家接受啤酒，這就有一定的難度，價格高于當地的消費能力，還會導致我們的產品踏空啤酒代理市場，這兩個方面是我們在給產品定價的時候首先要考慮的。
    其次是我們啤酒的品質，自釀啤酒是啤酒市場上高品質的啤酒，這點我們大家都認可，我們要做的就是把產品質量穩定住，這是留住消費者的關鍵。
    再次是啤酒代理產品的附加值，附加值與品質同樣重要，往往附加值在創造利潤方面的作用會高于品質的作用，品牌對文化，品牌的形象，品牌的知名度，產品的概念，產品的形象構成了產品的附加值部分，人們對附加值的重視程度往往是由自己的消費品位、消費素養、消費能力、消費目的來決定的，所以啤酒經銷商要想提高自己產品的價格，主要的就是做產品的附加值了。
    最后至于自釀啤酒的銷量，啤酒加盟商認為，只要產品品質高，附加值大，加上適當的營銷推廣，銷量自然而然的會上來�，F在很多自釀啤酒的價格很單一，這就限定了產品的消費群體。包裝形象以及玻璃壺或者杯子為主，也很簡單，進一步的也限制了消費檔次。由于啤酒的特性，要求保持一定的氣體含量，并且易氧化，所以只能在啤酒加盟終端店內消費，這就更加局限了產品的市場推廣。

標簽：啤酒代理，啤酒經銷商，啤酒加盟

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作者：酒商網【JiuS.net】來源：m.liyushen.com　分類：啤酒資訊　【打印此文】【加入收藏】【字體：大小】

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