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      不少人都反映，扎啤桶經過清洗為何還這么臟？啤酒廠是否清洗不徹底……針對市民的一些疑問，青島啤酒(濟南)有限公司生產部相關負責人表示，多數市民對于啤酒生產過程不夠了解，其實生產過程對無菌條件要求非常嚴格，灌裝前必須要消毒清洗，除去所有的微生物。啤酒桶和生產環境均要達到無菌。

專家表示，衛生是啤酒生產、儲運、銷售過程中的首要問題，扎啤桶作為包裝啤酒的周轉容器，必須徹底清洗。另外，扎啤桶有關影響衛生質量的技術指標亟待統一。

　該負責人表示，目前，我國對扎啤桶等這一類保鮮桶貯存、運輸和重復使用等缺少相關標準，尤其是缺少統一的生產性、使用性衛生規范，延長扎啤桶使用期限、回收不及時、衛生不達標等成為主要問題，從而導致鮮啤酒在桶存保鮮期內極易污染變質。