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     保健酒的“天時(shí)、地利、人和”呢！自云南省委、省*提出要大力發(fā)展云酒產(chǎn)業(yè)，整個(gè)行業(yè)就沸騰了起來，各路專家、學(xué)者、企商同仁也都紛紛各抒己見，建言獻(xiàn)策，謀劃著云酒的未來。經(jīng)過多年的探索、實(shí)踐分析，業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，云酒之崛起關(guān)鍵還在于走具有云南特色的道路。國內(nèi)相關(guān)專家也認(rèn)為憑借云南豐富的生物資源優(yōu)勢(shì)和濃郁的民族文化，打造具有民族特色的保健酒具有很大的發(fā)展?jié)摿�和空間。筆者亦認(rèn)為，把保健酒或者具有云南獨(dú)特個(gè)性風(fēng)格的配制酒作為云酒發(fā)展的一個(gè)重要方向，再借助發(fā)展云南保健酒的“天時(shí)”、“地利”、“人和”，依靠保健酒這張王牌，云酒在“十二五”期間一定會(huì)產(chǎn)生新的格局。

　　何為云南保健酒的“天時(shí)”“地利”“人和”，讓我們一一解讀。

　　天時(shí)

　　我國保健酒行業(yè)正以年均30%的速度快速發(fā)展。2001年，保健酒行業(yè)只有8億元規(guī)模，2005年便發(fā)展到45億元，2007年更是達(dá)到了70億元，到2008年一舉突破100億元，預(yù)計(jì)到2012年將達(dá)到180億元的市場(chǎng)規(guī)模。更為重要的是，保健酒未來市場(chǎng)潛力特別巨大，國外保健酒品類占整個(gè)酒類市場(chǎng)的12%，而我國這一比例不到2%，如果達(dá)到國外水平，以我國現(xiàn)在5000億元的酒類市場(chǎng)規(guī)模，保健酒的銷售至少在600億元以上。

　　保健酒行業(yè)發(fā)展大勢(shì)受三大利好因素影響：

　　首屈一指，國家宏觀產(chǎn)業(yè)政策明確指出，酒產(chǎn)業(yè)要以高度酒向低度酒轉(zhuǎn)移、蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)移、糧食酒向果露酒保健酒轉(zhuǎn)移，*對(duì)保健酒的支持鼓勵(lì)必定會(huì)給保健酒行業(yè)的發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。

　　第二，保健酒行業(yè)的發(fā)展是大勢(shì)所趨，隨著國內(nèi)人民生活水平的提高，加之對(duì)食品安全的重視，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也在改變，健康與時(shí)尚的消費(fèi)理念正被越來越多的消費(fèi)者所接受。

　　第三，我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶來了民族自豪感，中華文明的回歸與崛起，從而使發(fā)端于傳統(tǒng)文化的中醫(yī)養(yǎng)生理論進(jìn)入了復(fù)興的快車道。而保健酒作為養(yǎng)生理論一個(gè)重要的表達(dá)形式，一定會(huì)在這一宏觀文化環(huán)境的渲染下成為消費(fèi)者青睞的飲用酒品。使保健酒市場(chǎng)顯現(xiàn)飛速發(fā)展勢(shì)頭，成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后又一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。

　　以上三點(diǎn)從根本上決定了保健酒具有未來無限廣闊的市場(chǎng)空間，而目前保健酒每年以30%的增長(zhǎng)速度也正是這一理論的挺好注釋。

　　省委、省*制定了《云南省“十二五”酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃》等一系列關(guān)于云南酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，使這個(gè)行業(yè)迎來發(fā)展的春天，看到了希望。當(dāng)“云南省接待用酒”和“云南酒產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)發(fā)展資金”等措施實(shí)實(shí)在在“落地”后，更堅(jiān)定了信心，我們堅(jiān)信云酒的明天會(huì)很美好，迎來了一個(gè)可以創(chuàng)造云酒輝煌的時(shí)機(jī)。

　　地利

　　云南省具有得天獨(dú)厚的釀酒自然條件，豐富的生物資源具有多樣性和獨(dú)特性，三七、野生菌、木瓜、金巴葉等眾多云南獨(dú)產(chǎn)的植物原料是釀造保健酒或配制酒的上等原料，使釀造的產(chǎn)品具有了鮮明的個(gè)性和風(fēng)格。

　　而豐富多彩的民族習(xí)俗形成了云南省獨(dú)特的酒文化，為我省打造酒產(chǎn)業(yè)提供了市場(chǎng)需求和文化支撐，為酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展賦予了深厚的民族文化內(nèi)涵。各族人民群眾在實(shí)踐中創(chuàng)造了不同風(fēng)味的酒之佳品并傳承了豐富的釀酒工藝和酒文化，為云南保健酒的發(fā)展提供了優(yōu)越的外部環(huán)境和人文環(huán)境。

　　另外，在把云南建設(shè)成為我國面向西南開放的重要橋頭堡戰(zhàn)略實(shí)施后，越來越多的人關(guān)注云南，投資云南，把云南作為打開東南亞市場(chǎng)的重要戰(zhàn)略位置，為云南省的酒水招商提供了良好的環(huán)境和新的機(jī)遇。而且隨著我省旅游業(yè)的持續(xù)火熱，云南的民族文化和特產(chǎn)得到全*人民的關(guān)注和認(rèn)可。民族的、*的，借助旅游業(yè)把云南特有的保健酒推向我國、全*是宣傳、打造酒產(chǎn)業(yè)品牌一條很好的特殊渠道。

　　云南的生物資源和獨(dú)特的少數(shù)民族酒文化是大力發(fā)展保健酒的又一先天優(yōu)勢(shì)條件，是其他省份所不具備的。

　　人和

　　云南保健酒的發(fā)展應(yīng)在充分結(jié)合云南生物資源優(yōu)勢(shì)，融入具有云南特色民族文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)上，再借助時(shí)下適宜保健酒發(fā)展的“天時(shí)”“地利”“人和”，一定會(huì)對(duì)云南酒行業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。

    當(dāng)云南的保健酒具備了政策引導(dǎo)、市場(chǎng)潛力、釀造資源優(yōu)勢(shì)、文化底蘊(yùn)等諸多因素時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)自身所具備的核心條件將成為是否成功的關(guān)鍵。這些核心條件主要取決以企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品的研發(fā)和企業(yè)的發(fā)展思路。這也就是促進(jìn)云南保健酒發(fā)展的“人和”了。

　　致力于打造云南保健酒龍頭企業(yè)的雄蜂酒業(yè)前身為始創(chuàng)于1986年的云南省昆明市宜良縣清沙泉瓶酒廠。從1993年開始，該公司引進(jìn)國外資金和先進(jìn)研發(fā)管理團(tuán)隊(duì)，以營養(yǎng)酒類產(chǎn)品為結(jié)構(gòu)調(diào)整目標(biāo)，研制開發(fā)保健食品酒劑類產(chǎn)品。在經(jīng)過多年的努力后，利用云南特有的生物資源優(yōu)勢(shì)研發(fā)了很多具有云南民族特色的酒類產(chǎn)品，如三七參芪酒、蜂蛹酒、葛根酒等，其中，三七參芪酒是目前云南省具有“健”字號(hào)的酒類保健食品。

　　三七參芪酒上市初期在廠商、品牌知名度不高的情況下，昆明雄蜂酒業(yè)選擇直接面對(duì)終端市場(chǎng)。將在今年內(nèi)成立銷售公司或分公司，在區(qū)域市場(chǎng)設(shè)立直營店，自己組織銷售人員直接做終端，劃定重點(diǎn)市場(chǎng)，占領(lǐng)戰(zhàn)略高地。雄蜂酒業(yè)也正是瞄準(zhǔn)了保健酒巨大的潛力市場(chǎng)，將高舉云南獨(dú)一健字號(hào)保健食品這塊金字招牌，在創(chuàng)造云酒輝煌的征途中將破繭起飛，開拓屬于自己的一片天空。

　　作為云南百年品牌，情系幾代云南人的楊林肥酒，以打造營養(yǎng)型保健酒為企業(yè)發(fā)展思路，在沉默多年后也已頻頻亮相，陸續(xù)取得了“中華老品牌”、“國優(yōu)”認(rèn)證等殊榮，其“健”字號(hào)食品的申請(qǐng)工作已在緊羅密布的進(jìn)行當(dāng)中，據(jù)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，預(yù)計(jì)今年內(nèi)可以申請(qǐng)成功。