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    由于*啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出向高端的發(fā)展趨勢(shì)，近五年來，我國(guó)大眾型啤酒在酒水市場(chǎng)上經(jīng)歷了較為困難的一段時(shí)期。與此同時(shí)，高端啤酒銷量增長(zhǎng)占整體啤酒市場(chǎng)4%的銷售量及18%的利潤(rùn)。其中，精釀啤酒在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。盡管啤酒市場(chǎng)普遍認(rèn)為我國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)量不足整體市場(chǎng)的1%，但仍在啤酒市場(chǎng)上呈現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
    報(bào)告顯示，啤酒在酒水市場(chǎng)發(fā)展成熟。目前，我國(guó)人均啤酒消費(fèi)量超過*平均水平，整體啤酒市場(chǎng)價(jià)值和盈利能力都有顯著提升。但是，不同的地區(qū)間存在著較大差異。東部的人均啤酒消費(fèi)量雖遠(yuǎn)高于西部地區(qū)，但增長(zhǎng)乏力。
    目前精釀啤酒在北上廣三地的酒水市場(chǎng)表現(xiàn)出色。新一代的消費(fèi)者擁有與其他國(guó)家同齡人相似的消費(fèi)觀念，對(duì)精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展表現(xiàn)出巨大的消費(fèi)潛力。無論對(duì)于國(guó)外進(jìn)口精釀啤酒，還是國(guó)產(chǎn)精釀啤酒來說這都是啤酒市場(chǎng)極佳的發(fā)展契機(jī)。
    市場(chǎng)上仍存在不少限制因素。2015年美國(guó)精釀啤酒銷量占比整個(gè)啤酒行業(yè)已高達(dá)21%，達(dá)223億美元，比2014年期間增長(zhǎng)了16%。在我國(guó)市場(chǎng)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)逆勢(shì)增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)主流啤酒生產(chǎn)廠家青島、燕京、珠江等啤酒品牌紛紛試水轉(zhuǎn)型，投資精釀啤酒方面的產(chǎn)品生產(chǎn)線。
    與此同時(shí)，越來越多的啤酒廠商正在加入精釀啤酒領(lǐng)域，但發(fā)展過程中還是出現(xiàn)了很多問題。對(duì)此，啤酒經(jīng)銷商表示，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)“原漿”“精釀”之類的產(chǎn)品亂成一鍋粥。挑戰(zhàn)往往與機(jī)遇共同存在，精釀啤酒在企業(yè)不同發(fā)展的過程中也有不少限制因素，如消費(fèi)者可能缺乏對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知、物流分化及進(jìn)口釀造原料帶來的高成本壓力、物流問題和釀造能力的短缺都阻礙了精釀啤酒在國(guó)內(nèi)的發(fā)展。對(duì)于國(guó)內(nèi)本土的啤酒精釀品牌而言，啤酒工廠目前正不斷試驗(yàn)改善產(chǎn)品質(zhì)量，提升本土產(chǎn)品的現(xiàn)代化的釀酒能力水平，這個(gè)發(fā)展前景值得消費(fèi)者期待。
    “精釀啤酒行業(yè)需要高質(zhì)量的產(chǎn)品，包括啤酒、麥芽、會(huì)議、比賽、展覽等，以助力整個(gè)酒水行業(yè)正常發(fā)展。”酒水代理指出，我國(guó)啤酒行業(yè)在市場(chǎng)上到了深度調(diào)整期，精釀啤酒產(chǎn)業(yè)潛力巨大，但精釀啤酒這一行業(yè)還不成熟，只有確保高質(zhì)量、完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，才能推動(dòng)啤酒企業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。