炸鹵牛肉的做法詳細介紹

菜系及功效：鹵醬菜 青少年食譜 運動員食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：五香味      工藝：鹵

炸鹵牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)1000克
調料：陳皮12克,八角8克,茴香籽小茴香籽8克,草果3克,姜5克,醬油75克,鹽13克,大蔥15克,黃酒12克,白砂糖10克,味精2克,花生油150克

炸鹵牛肉的特色：

質地酥爛，飽含鹵汁，滋味醇厚。

教您炸鹵牛肉怎么做，如何做炸鹵牛肉才好吃

炸鹵牛肉的制作要訣：

1.宜選用質嫩味鮮的黃牛肉。 2.牛肉剔除筋瓣，批片后再以刀面敲拍，并剞上刀紋，可使其肌肉纖維組織松散，便于入味，便于成熟。 3.牛肉片經油炸后再鹵制，鮮香可口，飽含鹵汁且滋味醇厚。